Bar do Zé
Junte-se ao Bar do Zé em Salvador como Bartender: buscamos um profissional técnico e criativo, com domínio de mixologia, técnicas de bar, gestão de estoque e atendimento premium. Oferecemos ambiente dinâmico para desenvolver carreira, participar de eventos e elevar a experiência do cliente com coquetelaria autoral e serviço impecável.
Sua Rotina no Bar
Atividades diárias e técnicas esperadas para manter o padrão e a eficiência do bar:
- Mixologia: Elaborar e preparar coquetéis clássicos e autorais aplicando técnicas de maceração, infusões, bitters, clarificação e balanceamento de sabores; desenvolver fichas técnicas e receitas padronizadas.
- Operação de Bar: Gerenciar mise en place, dosagem, uso de jiggers, sifões e equipmentos de bar; operar sistemas POS, controlar fluxo de comandas e zelar pela reposição eficiente de insumos.
- Atendimento & Experiência: Proporcionar atendimento consultivo e upsell discreto, sugerir harmonizações com bebidas e cardápio, aplicar técnicas de hospitality para elevar a satisfação e fidelização do cliente.
- Gestão de Estoque: Controlar inventário de bebidas e insumos, realizar FIFO, registrar perdas, participar de compras e negociar com fornecedores para otimizar custos e evitar rupturas.
- Segurança Alimentar: Manter práticas de higiene e segurança (HACCP/BPF), controlar contaminação cruzada, armazenagem adequada de bebidas e cumprimento das normas locais de vigilância sanitária.
Perfil Buscado
Competências técnicas e comportamentais essenciais para a função:
- Experiência: Mínimo de 1–2 anos atuando como bartender ou em posições equivalentes em bares/restaurantes de movimento médio a alto, com histórico comprovado.
- Conhecimentos Técnicos: Domínio de coquetelaria clássica e contemporânea, conhecimento em destilados (rum, cachaça, whiskey, gin), bitters, licores e técnicas de flair básicas.
- Operacional: Familiaridade com sistemas POS, controle de inventário, elaboração de fichas técnicas e rotinas de abertura/fechamento de bar.
- Higiene & Segurança: Conhecimento de boas práticas de manipulação, HACCP/BPF e normas locais de vigilância sanitária aplicáveis a bares e serviços de bebidas.
- Habilidades Sociais: Comunicação clara, postura profissional, capacidade de trabalhar sob pressão e manter atendimento cordial em horários de pico.
- Flexibilidade: Disponibilidade para trabalhar em escala com folgas rotativas, incluindo finais de semana e eventos noturnos.
O que oferecemos (Diferenciais)
- Certificação em mixologia, sommelier ou cursos avançados de coquetelaria
- Experiência comprovada em eventos, banquetes e produção de cartas de drinks
- Conhecimento em cervejas artesanais, técnicas de clarificação e coquetelaria molecular
Sobre a Empresa
Bar do Zé é um estabelecimento de porte médio no coração de Salvador, com mais de uma década de tradição em hospitalidade, reconhecido por ambiente acolhedor e serviço de alta qualidade focado em experiências gastronômicas e coquetelaria.
Dúvidas Frequentes
Qual é a jornada de trabalho?
A escala é com folgas rotativas, incluindo finais de semana; o detalhamento da jornada será informado em etapa inicial do processo seletivo.
Oferecem treinamento técnico?
Sim — oferecemos treinamento on-the-job com foco em padrões de serviço, fichas técnicas e segurança alimentar, além de oportunidades de capacitação em mixologia.
Como me candidatar e o que enviar?
Envie currículo atualizado e portfólio de drinks (fotos/receitas) — candidatos selecionados passam por entrevista técnica e prova prática.
Interessado em impulsionar sua carreira em coquetelaria? Candidate-se enviando currículo e portfólio; nosso time de recrutamento retornará com os próximos passos.
* Aviso: O VagasFlix atua apenas na divulgação e não interfere no processo seletivo da empresa Bar do Zé.
Compartilhe!
