Boteco do Juca
Faça parte do Boteco do Juca em Belo Horizonte como Bartender: buscamos um profissional técnico e criativo em coquetelaria, comprometido com excelência no atendimento, controle operacional e inovação de cardápio. Oferecemos ambiente dinâmico, formação contínua e oportunidade de crescimento para quem eleva experiências de bar com precisão e paixão.
Sua Rotina
Como nosso Bartender, você será responsável por:
- Preparação: Executar mise en place, dosagens com jigger, shaking e stirring; aplicar técnicas de maceração, infusões e clarificação para garantir consistência e qualidade dos coquetéis.
- Atendimento: Proporcionar atendimento consultivo e profissional, sugerir harmonizações, gerenciar fluxo no bar e executar ações de upselling preservando a experiência do cliente.
- Gestão de Estoque: Controlar inventário usando FIFO, monitorar níveis de insumos, registrar perdas e planejar compras junto a fornecedores para otimizar margem e evitar rupturas.
- Operação e Caixa: Operar sistema POS, processar pagamentos, emitir contas e reconciliar fechamento de caixa seguindo procedimentos de controle interno.
- Higiene & Segurança: Aplicar protocolos de sanitização, boas práticas de fabricação (BPF/HACCP) e manter equipamentos e estações de trabalho dentro das normas de segurança alimentar.
Perfil Buscado
Buscamos profissionais que atendam aos seguintes requisitos:
- Experiência: Mínimo de 1–2 anos atuando como Bartender ou função similar em bares de movimento e atendimento ao público.
- Conhecimentos Técnicos: Domínio de coquetelaria clássica e contemporânea, técnicas de infusão, bitters caseiros e balanceamento de receitas.
- Habilidades Operacionais: Familiaridade com POS, cadastro de receitas, controle de custos por drink e rotinas de inventário.
- Atendimento: Comunicação clara, postura profissional, controle de ritmo em ambiente sob pressão e foco em satisfação do cliente.
- Formação: Desejável curso de mixologia, bartending ou certificação relacionada; treinamentos internos serão oferecidos.
- Disponibilidade: Disponibilidade para turnos, finais de semana e participação em eventos e temporadas especiais.
O que oferecemos (Diferenciais)
- Certificação avançada em mixologia
- Experiência em coquetelaria molecular ou eventos de grande porte
- Inglês intermediário para atendimento a clientes internacionais
Sobre a Empresa
O Boteco do Juca é um bar referência em Belo Horizonte, reconhecido pela carta autoral de coquetéis, atendimento acolhedor e foco em qualidade operacional.
Dúvidas Frequentes
Qual a jornada de trabalho?
A jornada inclui turnos rotativos com disponibilidade para noites, finais de semana e eventos; escala é discutida no processo seletivo.
Há treinamento ou plano de desenvolvimento?
Sim. Oferecemos integração técnica, treinamentos em mixologia e oportunidades de desenvolvimento contínuo conforme desempenho.
Quais benefícios são oferecidos?
Benefícios incluem remuneração compatível com o mercado, participação em eventos internos, e possibilidade de bonificação por metas de vendas.
Interessado? Envie seu currículo e portfólio de drinks para avaliação — processos seletivos são contínuos. Aguardamos sua candidatura para fortalecer nossa equipe.
* Aviso: O VagasFlix atua apenas na divulgação e não interfere no processo seletivo da empresa Boteco do Juca.
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