Vinhos da Serra
Junte-se à equipe da Vinhos da Serra como Sommelier em Belo Horizonte e eleve experiências enológicas com serviço técnico e curadoria de carta. Buscamos profissional com domínio em análise sensorial, harmonização e gestão de cave, capaz de liderar degustações e treinar equipes com postura corporativa e foco em excelência ao cliente.
Sua Rotina Enológica
Atividades diárias que vão além do serviço:
- Seleção & Curadoria: Elaborar e atualizar a carta de vinhos com fichas técnicas, análise sensorial e rotatividade de rótulos; definir mix por terroir, safra e estilo, além de precificação baseada em margem e estratégia comercial.
- Degustações Técnicas: Conduzir provas cegas e guiadas, elaborar fichas de prova (aroma, paladar, estrutura, taninos, acidez), organizar masterclasses e eventos com protocolo de serviço, decantação e uso adequado de taças.
- Gestão de Estoque: Gerenciar cave e estoque: inventários, controle de temperatura e humidade, rotação de lotes, registro de fornecedores, previsões de compras e relacionamento com vinícolas e distribuidores.
- Treinamento & Atendimento: Capacitar equipes de salão e cozinha em técnicas de serviço, carta por taça, harmonização enogastronômica e argumentação comercial para elevar a experiência do cliente.
- Inteligência de Mercado: Monitorar tendências, avaliar novas safras e certificações, propor iniciativas comerciais e relatórios mensais com KPIs por rótulo, ticket médio e performance por canal.
Perfil Buscado
Procuramos um profissional com experiência comprovada e visão técnica aplicada ao serviço e à gestão.
- Experiência: Mínimo 2 anos em função de sommelier ou similar em restaurantes de padrão elevado, lojas especializadas ou hotéis; referências profissionais consultáveis.
- Formação: Certificação técnica em sommelier (ABS, WSET, Court of Master Sommeliers ou equivalente) e/ou formação em Enologia/Viticultura será diferencial.
- Conhecimentos Técnicos: Domínio em análise sensorial, decantação, serviço por taça, leitura de rótulos, conceitos de terroir, vinificação e técnicas de harmonização enogastronômica.
- Comunicação: Habilidade para conduzir treinamentos, apresentar degustações e elaborar material técnico; postura corporativa e atendimento orientado à experiência do cliente.
- Gestão & Ferramentas: Experiência com controle de estoque, sistemas PDV/ERP para bebidas e Excel para controle de compras, inventário e relatórios.
- Disponibilidade: Disponibilidade para jornada com escalas, eventos noturnos e finais de semana; foco em resultados e atendimento sob demanda.
O que oferecemos (Diferenciais)
- Certificação internacional (WSET Level 3/4, Court of Master Sommeliers) e cursos avançados em Enologia
- Fluência em inglês ou espanhol e experiência em eventos corporativos e sommellerie de alto padrão
Sobre a Empresa
A Vinhos da Serra é referência em curadoria e distribuição de vinhos em Belo Horizonte, combinando seleção criteriosa, parcerias com vinícolas e foco em experiências enogastronômicas de excelência.
Dúvidas Frequentes
Qual a faixa salarial e composição da remuneração?
Remuneração compatível com o mercado e experiência, composta por salário fixo e variável por performance/eventos; detalhes são apresentados durante o processo seletivo.
Quais os benefícios e jornada de trabalho?
Benefícios competitivos (vale-refeição, vale-transporte, descontos em produtos e possibilidade de plano de saúde conforme cargo) e jornada com escalas que incluem finais de semana e eventos.
Como funciona o processo seletivo?
Envio de currículo, avaliação técnica com prova de degustação guiada e entrevista presencial com apresentação de case de harmonização e análise de carta.
Candidate-se com currículo atualizado e carta de apresentação destacando experiência prática em sommelieria; selecionaremos perfis qualificados para etapas presenciais em Belo Horizonte.
* Aviso: O VagasFlix atua apenas na divulgação e não interfere no processo seletivo da empresa Vinhos da Serra.
Compartilhe!
