Outback Steakhouse
Cozinheiro(a) em São Paulo — oportunidade em tempo integral para quem deseja atuar em um ambiente profissional de gastronomia na capital paulista, com alto fluxo e foco em padronização, qualidade e segurança alimentar. O setor de alimentação fora do lar segue em expansão na cidade, exigindo profissionais versáteis, organizados e atentos a processos. Como Cozinheiro(a) em São Paulo, você será parte essencial da experiência do cliente, garantindo pratos saborosos, consistentes e entregues com agilidade em diferentes turnos de operação.
Responsabilidades:
- Executar o mise en place diário, incluindo higienização, corte e porcionamento de insumos, assegurando padrão e rastreabilidade.
- Preparar e finalizar pratos conforme fichas técnicas, mantendo tempo de passagem, sabor e apresentação consistentes.
- Monitorar temperaturas de cocção, conservação e exposição, registrando controles de qualidade e aplicando boas práticas de manipulação (BPM).
- Organizar a praça de trabalho, otimizando o fluxo entre pré-preparo, cocção e expedição, reduzindo perdas e desperdícios.
- Colaborar com a equipe de cozinha e salão, garantindo comunicação clara durante picos de movimento e ajustando prioridades.
- Realizar limpeza operacional de equipamentos e áreas ao final do turno, seguindo checklists de sanitização e segurança.
Requisitos:
- Experiência comprovada como Cozinheiro(a) em operações de alto volume (restaurante, cozinha industrial ou rede).
- Domínio de técnicas básicas de corte, cocção, grelha, salteio, montagem e conservação de alimentos.
- Conhecimento de fichas técnicas, controle de porções e padronização de receitas.
- Prática com normas de segurança alimentar (BPM, POPs, APPCC) e manuseio correto de equipamentos.
- Organização, senso de urgência, atenção a detalhes e capacidade de trabalhar sob pressão.
- Disponibilidade para atuar em escala, incluindo fins de semana e feriados, conforme necessidade operacional.
Diferenciais:
- Formação técnica em Gastronomia ou cursos profissionalizantes reconhecidos.
- Vivência em redes com alto padrão de qualidade e auditorias internas.
- Conhecimento em controle de estoque, inventário e redução de desperdício.
Sobre a Empresa:
Outback Steakhouse’ é uma rede de casual dining com forte presença no Brasil, incluindo diversas unidades em São Paulo. De porte grande e operação dinâmica, valoriza padronização, segurança de alimentos e atendimento caloroso, incentivando a colaboração e o desenvolvimento contínuo da equipe de cozinha.
* O VagasFlix é um agregador de vagas de emprego e não possui vínculo direto com as empresas mencionadas. Todas as informações, processos de seleção, e marcas citadas são de propriedade de seus respectivos titulares.
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