Auxiliar de Cozinha Tempo Integral

Faça parte do time do Restaurante Janga em Maceió como Auxiliar de Cozinha: oportunidade para desenvolver técnicas culinárias, crescer profissionalmente e atuar em cozinha com altos padrões de qualidade e segurança alimentar. Buscamos profissionais comprometidos, com espírito de equipe e vontade de aprender em ambiente dinâmico.

Sua Rotina na Cozinha

Atividades centrais que garantem entrega consistente, apresentação e segurança alimentar.

• Pré-preparo: Realizar mise en place: higienização, pesagem e cortes (julienne, brunoise, batonnet), preparo de bases e mise de estações seguindo fichas técnicas e padrões de porcionamento.
• Cocção & Montagem: Auxiliar na cocção e finalização de preparos (pontos de cocção, selagem e montagem), organizar pratos conforme padrão de apresentação e auxiliar no pass.
• Higiene & Segurança: Manter limpeza e sanitização da cozinha conforme BPF/HACCP e normas ANVISA, controlar temperaturas de refrigeração e utilizar EPI corretamente.
• Controle de Estoque: Receber, conferir e armazenar insumos, rotular e aplicar FIFO, apoiar no controle de desperdício e comunicar variações de estoque ao chef.
• Colaboração & Aprendizado: Atuar em estações variadas, apoiar chef e cozinheiros, sugerir melhorias operacionais e participar de treinamentos técnicos internos.

Perfil Buscado

Qualificações e competências essenciais para atuar com eficiência e evolução na equipe.

• Experiência: Experiência prévia em cozinha profissional ou restaurante (mínimo 6 meses) ou forte demonstrativo de vontade de aprender; oferecemos treinamento prático.
• Técnicas Culinárias: Conhecimentos básicos de cortes, pré-preparo, leitura e execução de fichas técnicas, porcionamento e montagem de pratos.
• Higiene Alimentar: Noções de Boas Práticas de Fabricação (BPF), HACCP e controle de temperatura conforme normas sanitárias.
• Resistência Física: Capacidade para trabalho em pé por longos períodos, manuseio de cargas leves e ritmo de cozinha profissional, incluindo turnos.
• Disponibilidade: Flexibilidade para trabalhar em diferentes turnos, fins de semana e feriados, com comprometimento com pontualidade e assiduidade.
• Comunicação: Trabalho em equipe, seguir instruções do chef e dos cozinheiros, proatividade para sugerir melhorias operacionais.

O que oferecemos (Diferenciais)

• Curso técnico ou workshop prático em Gastronomia
• Experiência em restaurantes de médio/grande porte, hotéis ou eventos
• Certificação em Boas Práticas/HACCP ou curso de manipulador de alimentos

Sobre a Empresa

Restaurante Janga é referência em Maceió por sua cozinha autoral e atendimento acolhedor. Valorizamos qualidade, inovação e desenvolvimento da equipe, oferecendo ambiente profissional e oportunidades de crescimento.

Dúvidas Frequentes

Preciso ter experiência para me candidatar?
Experiência é valorizada, mas candidatos com vontade de aprender e comprometimento são bem-vindos; oferecemos treinamento e acompanhamento prático com a equipe.

Quais são os horários e escala de trabalho?
Trabalhamos por turnos, incluindo noites, finais de semana e feriados; informe sua disponibilidade no currículo para adequarmos a escala.

Como faço para me candidatar?
Envie seu currículo atualizado no momento da candidatura ou compareça à unidade com currículo; seleções seguem análise de competências e entrevista técnica.

Candidate-se enviando seu currículo atualizado ou comparecendo à unidade. Selecionamos por competência, atitude e fit cultural. Aguardamos sua inscrição.

* Nota de Transparência: Esta vaga é de inteira responsabilidade de Restaurante Janga. O VagasFlix apenas agrega a oportunidade.