Outback Steakhouse
Buscamos estagiário(a) para Auxiliar de Cozinha em Goiânia no Outback Steakhouse. Ambiente dinâmico e padronizado, ideal para iniciar na gastronomia e desenvolver competências técnicas como mise en place, leitura de fichas técnicas, pré-preparo e práticas de segurança alimentar (BPM/HACCP). O foco é aprendizado prático e trabalho em equipe.
Atividades-chave na cozinha
Responsabilidades orientadas por padrões operacionais e supervisão técnica:
- Pré-preparo: Executar pesagem, porcionamento e preparo inicial conforme fichas técnicas; aplicar procedimentos de rendimento e controle de matéria-prima (fórmulas e yield).
- Mise en place: Organizar estações, preparar guarnições e insumos, manter ordem para expedição rápida; seguir sequências de montagem para reduzir tempo de serviço.
- Montagem: Auxiliar na montagem de pratos e porções garantindo apresentação e padrão (tempo, porção e acabamento) de acordo com especificações da casa.
- Higienização: Realizar higienização e sanitização de bancadas, utensílios e equipamentos, aplicando BPM/BPF e registros de limpeza.
- Recebimento: Conferir notas e quantidades no recebimento, rotular insumos, verificar validade e temperatura; aplicar método PEPS/FIFO para armazenagem.
- Controle Térmico: Medir e registrar temperaturas de ponto, câmara fria e produtos com termômetro; seguir limites críticos e procedimentos de controle.
Requisitos para candidatura
- Formação: Cursando Gastronomia, Nutrição ou curso técnico correlato com comprovante de matrícula e disponibilidade de estágio.
- Disponibilidade: Estágio presencial em regime parcial; flexibilidade de turno para atender picos de movimento (horários a combinar).
- Conhecimentos: Noções de BPM, leitura e aplicação de fichas técnicas, mise en place, noções básicas de cortes e técnicas de cocção.
- Competências: Organização, atenção aos detalhes, agilidade sob pressão, disciplina para seguir padrões e boa comunicação em equipe.
- Documentação: Disponibilidade para apresentar termo/convênio de estágio e cumprir exigências administrativas do programa de estágio.
- Ferramentas: Conhecimento básico em registros (planilhas) para controle de inventário e temperaturas; habilidade para seguir checklists.
O que oferecemos
- Experiência prévia em cozinha profissional ou práticas acadêmicas em restaurante
- Certificação em manipulação de alimentos
- Conhecimento básico de HACCP e controle de qualidade alimentar (observação: preferível, não obrigatório)
Sobre a Empresa
Outback Steakhouse é uma rede de casual dining com forte padrão operacional e foco em qualidade dos ingredientes e experiência do cliente. No Brasil oferece rotinas estruturadas, treinamento contínuo e oportunidades para desenvolvimento na área de Alimentos & Bebidas.
Dúvidas Frequentes
Qual é a jornada e a bolsa do estágio?
Estágio em regime parcial (horário a combinar conforme instituição). Bolsa compatível com mercado e benefícios previstos pela empresa; detalhes são confirmados no processo seletivo.
Preciso ter experiência prévia?
Não é obrigatório. Valorizamos formação em curso, práticas acadêmicas e vontade de aprender. Experiências anteriores são diferenciais.
O certificado de manipulação é obrigatório?
É um diferencial. Caso não possua, a empresa pode solicitar posterior capacitação antes do início das atividades.
Interessado(a)? Envie currículo, histórico escolar e disponibilidade para estágio. Candidaturas serão analisadas conforme perfil técnico e potencial de aprendizado.
* O VagasFlix atua apenas na divulgação da vaga da empresa Outback Steakhouse.
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