Casa Valduga
Estágio em Tecnologia em Viticultura e Enologia em Goiânia na Casa Valduga. Oportunidade para estudantes desenvolverem competências práticas em manejo de vinhedos, vinificação e análises físico‑químicas e sensoriais. Aprenda técnicas de fermentação, controle de SO₂, °Brix e rastreabilidade atuando em campo e laboratório.
Atividades e impacto técnico
No dia a dia, você apoiará tarefas práticas e laboratoriais sob supervisão técnica:
- Monitoramento: Apoiar o monitoramento de vinhedos experimentais e de fornecedores: inspeção de sanidade, vigor, irrigação e aplicação de manejo; registrar dados fenológicos e fitossanitários para controle de qualidade.
- Amostragem: Coleta e processamento de amostras de uva para maturação e sanidade; preparo de mostos para análises de °Brix, pH, acidez titulável e densidade seguindo procedimentos padronizados.
- Vinificação: Participar de etapas de vinificação — recebimento de uvas, esmagamento, inoculação de leveduras, controle de fermentação, trasfegas e pré‑filtrações — registrando parâmetros de processo.
- Análises: Executar análises físico‑químicas básicas (pH, acidez, SO₂ livre/total, °Brix, densidade) e técnicas instrumentais assistidas (espectrofotometria UV‑Vis); registrar e interpretar resultados sob supervisão.
- Análise sensorial: Auxiliar testes sensoriais e painéis de degustação, preparando amostras, anotando descritores e contribuindo para a avaliação qualitativa e desenvolvimento de perfil sensorial.
- BPF & rastreabilidade: Apoiar a implementação de Boas Práticas de Fabricação, procedimentos de higiene e rastreabilidade; manter registros atualizados para auditorias internas e controles de qualidade.
Requisitos essenciais
- Formação: Cursando Tecnologia em Viticultura e Enologia ou cursos correlatos (Agronomia, Engenharia de Alimentos, Química, Tecnologia de Alimentos). Comprovante de matrícula exigido.
- Conhecimentos: Noções práticas de enologia e microbiologia enológica; familiaridade com análises de mosto/vinho (pH, acidez titulável, °Brix, densidade, SO₂) e interpretação de resultados.
- Ferramentas: Habilidade em planilhas (Excel), registro de dados laboratoriais e organização documental; boa prática de escrita técnica para elaboração de relatórios.
- Disponibilidade: Estágio presencial em Goiânia com disponibilidade para atividades práticas em campo e laboratório, seguindo cronograma sazonal da produção e colheita.
- Competências: Atenção aos detalhes, curiosidade científica, boa comunicação e postura colaborativa; comprometimento com normas de segurança e qualidade.
O que oferecemos
- Vivência prévia em vinícolas ou laboratórios de bebidas
- Noções de análise sensorial e montagem de painéis
- Conhecimento em BPF, HACCP e segurança de alimentos industriais da cadeia vitivinícola (rastreabilidade, LIMS básico)
Sobre a Empresa
A Casa Valduga é referência nacional em vinho e enoturismo, com foco em qualidade, inovação e práticas sustentáveis. Presente em diferentes mercados, investe em desenvolvimento técnico e oportunidades para formação profissional.
Dúvidas Frequentes
Qual o regime e duração do estágio?
Vaga de estágio presencial com duração conforme legislação vigente e calendário acadêmico; carga horária e detalhes contratuais serão apresentados na seleção.
Há bolsa-auxílio e benefícios?
Remuneração e benefícios seguem a política da Casa Valduga e serão informados na etapa de entrevista; a posição foca aprendizado prático e desenvolvimento técnico.
Preciso ter experiência prévia?
Não é obrigatório, mas experiência em vinícolas, projetos de pesquisa ou laboratório é diferencial. Valorizamos potencial, curiosidade e vontade de aprender.
Candidate‑se com currículo e histórico escolar atualizados pelo portal da vaga. A Casa Valduga valoriza aprendizado prático e desenvolvimento técnico — junte‑se à equipe para crescer em viticultura e enologia.
* O VagasFlix atua apenas na divulgação da vaga da empresa Casa Valduga.
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