Vaga de Cozinheiro(a) em Porto Velho, RO, para atuar em cozinha escolar de rede de educação privada, garantindo refeições nutritivas e padronizadas para alunos e colaboradores em ambiente de alto fluxo.
Responsabilidades:
- Planejar, preparar e empratar refeições diárias conforme cardápio nutricional e padrões de segurança alimentar da instituição.
- Executar pré-preparo, cocção e finalização de alimentos, assegurando sabor, apresentação e controle de porções.
- Aplicar rigorosamente as normas de higiene, manipulação e conservação (BPF/POP), incluindo limpeza e organização da cozinha.
- Realizar controle de estoque, recebimento e armazenamento correto de insumos, com registro de validades e rotatividade (PEPS).
- Apoiar a elaboração de cardápios em conjunto com equipe de Nutrição, considerando restrições alimentares e sustentabilidade.
- Colaborar com a equipe em períodos de pico, mantendo agilidade, qualidade e cumprimento de horários de serviço.
Requisitos:
- Experiência comprovada como Cozinheiro(a) em ambientes coletivos (escolar, hospitalar ou corporativo).
- Conhecimento sólido de boas práticas de manipulação de alimentos e segurança alimentar.
- Habilidade em produção em grande volume, controle de porções e montagem de buffet/serviço.
- Capacidade de organização, trabalho em equipe, disciplina e atenção aos detalhes.
- Disponibilidade para atuação em período integral e cumprimento de rotinas padronizadas.
- Ensino médio completo; curso técnico ou profissionalizante em Gastronomia será considerado.
Diferenciais:
- Certificação em BPF/ANVISA ou curso de manipulador de alimentos atualizado.
- Vivência prévia em cozinha escolar e preparo de dietas com restrições (sem glúten, sem lactose, vegetarianas).
- Noções de controle de custos, fichas técnicas e redução de desperdícios.
Sobre a Empresa:
‘Kroton’ é uma companhia privada de grande porte no setor educacional brasileiro, com cultura voltada a qualidade, segurança e desenvolvimento contínuo. Em suas unidades, valoriza ambientes acolhedores, processos padronizados e equipes colaborativas para oferecer experiências consistentes a alunos e colaboradores.
* O VagasFlix é um agregador de vagas e não possui vínculo direto com as empresas mencionadas.
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