Grupo Big
Vaga de Cozinheiro(a) Cozinha Industrial em Porto Velho, RO, para atuação em unidade de varejo alimentar com alto volume de produção. O(a) profissional integrará a equipe de cozinha industrial responsável pelo preparo de refeições em escala, garantindo qualidade, padronização e segurança dos alimentos.
Responsabilidades:
- Preparar e finalizar refeições em grande volume, seguindo fichas técnicas e padrões de qualidade.
- Organizar a linha de produção, porcionamento e montagem de refeições para atendimento a colaboradores e clientes internos.
- Aplicar rigorosamente as boas práticas de manipulação, conservação e higiene, assegurando conformidade com normas sanitárias.
- Controlar insumos, realizar pré-preparo (cortes, cocção, resfriamento) e colaborar com inventários e controle de desperdício.
- Operar equipamentos industriais (fornos combinados, caldeirões, processadores) e zelar pela manutenção e limpeza do setor.
- Trabalhar em equipe, apoiar a logística de distribuição e cumprir metas de produtividade e qualidade.
Requisitos:
- Experiência prévia como cozinheiro(a) em cozinha industrial, refeitório corporativo ou operação de grande volume.
- Conhecimento de boas práticas de fabricação (BPF), APPCC e segurança de alimentos.
- Habilidade com fichas técnicas, padronização de preparos e controle de porções.
- Agilidade, organização e capacidade de trabalhar sob demanda com alto fluxo.
- Disponibilidade para regime de tempo integral e escala compatível com operação de varejo alimentar.
- Ensino médio completo; curso técnico ou profissionalizante em Gastronomia será considerado.
Diferenciais:
- Vivência em operações de varejo alimentar ou cozinhas industriais multietapas.
- Conhecimento em cocção a vapor e uso de forno combinado.
- Noções de controle de custos e redução de desperdícios.
Sobre a Empresa:
A empresa atua no varejo alimentar, com operações de grande porte e foco em qualidade, segurança e eficiência operacional. Valorizamos colaboração, melhoria contínua e atendimento consistente em larga escala. Nosso time preza por processos padronizados e crescimento profissional dentro de uma cultura prática e meritocrática na ‘Grupo Big’.
* O VagasFlix é um agregador de vagas e não possui vínculo direto com as empresas mencionadas.
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