Pão de Açúcar
Buscamos Auxiliar de Nutrição em Goiânia para quem valoriza alimentação saudável e quer desenvolver competências práticas em produção alimentar, controle de qualidade e fichas técnicas. Atue em equipe dinâmica, com rotina em cozinha coletiva, aprendizado em Boas Práticas e ampliação de portfólio profissional na área de nutrição.
Atividades e responsabilidades técnicas
Atue na operação diária da unidade com foco em segurança alimentar, padronização e aprendizado prático:
- Preparo: Auxiliar no preparo de refeições conforme fichas técnicas e padronizações, respeitando volumes, pesos e tempos de cocção; aplicar controle de temperatura e evitar cross-contamination.
- Controle Ingredientes: Conferir entrada de matérias-primas, checar rotulagem, prazo de validade e condições de armazenamento; registrar não conformidades e apoiar controle FIFO (first in, first out).
- Fichas Técnicas: Apoiar na elaboração e atualização de fichas técnicas e cardápios sob orientação, calculando rendimento, porções e custo alimentício para manutenção de padrão nutricional e orçamento.
- Higienização: Executar limpeza e sanitização de superfícies, utensílios e equipamentos seguindo Boas Práticas e rotinas de higienização; participar de práticas de higienização com detergentes e desinfetantes apropriados.
- Qualidade: Registrar ocorrências relacionadas à qualidade e segurança alimentar, auxiliar em inspeções internas e aplicar conceitos básicos de HACCP e controle crítico de pontos sob supervisão.
- Atendimento: Colaborar no atendimento ao público com orientações sobre opções alimentares, rotulagem de alérgenos e preparo; comunicar-se de forma clara e educada com clientes e equipe.
Requisitos e competências
- Formação: Ensino médio completo. Cursar técnico ou graduação em Nutrição ou áreas afins é diferencial e será considerado para desenvolvimento/estágio.
- Conhecimentos: Conhecimento básico em manipulação de alimentos, Boas Práticas, rotulagem e noções de controle de temperatura e validade.
- Habilidades: Organização, atenção a detalhes, habilidade para seguir fichas técnicas e trabalhar em equipe em ambiente de cozinha profissional.
- Disponibilidade: Disponibilidade para atuar presencialmente em Goiânia, cumprir escalas e rotinas de cozinha; compromisso com horários e processos.
- Atitude: Vontade de aprender, postura proativa para desenvolvimento de portfólio e interesse em práticas de qualidade e segurança alimentar.
O que oferecemos
- Experiência prévia em cozinhas industriais, unidades alimentares ou refeitórios
- Curso de Manipulação de Alimentos ou certificação em Boas Práticas
- Participação anterior em estágio ou projetos na área de nutrição (fichas técnicas, cálculo de rendimento, rotulagem de alérgenos)
Sobre a Empresa
Pão de Açúcar é referência em varejo alimentar, oferecendo práticas profissionais consolidadas, programas de qualidade e oportunidades de desenvolvimento na área de alimentação.
Dúvidas Frequentes
Qual a modalidade da vaga?
Presencial em Goiânia, com atuação direta em cozinha/cozinha coletiva; não é vaga remota.
Preciso estar cursando Nutrição para me candidatar?
Não é obrigatório. Ensino médio completo é requisito; estar cursando técnico ou graduação em Nutrição é um diferencial valorizado para aprendizado e crescimento.
Quais habilidades técnicas vou desenvolver?
Você terá aprendizado prático em manipulação de alimentos, Boas Práticas, elaboração de fichas técnicas, controle de temperatura, rotulagem e práticas relacionadas a HACCP.
Candidate-se enviando currículo e informando disponibilidade. Candidaturas serão analisadas e retornaremos aos selecionados para as próximas etapas.
* O VagasFlix atua apenas na divulgação da vaga da empresa Pão de Açúcar.
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