Vaga de Cozinheiro(a) Panificação em Ananindeua, PA. Atuação em cozinha de produção voltada a panificação e confeitaria leve dentro do setor de serviços profissionais, atendendo demandas corporativas e eventos internos com padrões de qualidade, segurança alimentar e padronização de receitas.
Responsabilidades:
- Preparar pães, massas, bolos simples e produtos de panificação, seguindo fichas técnicas e metas de produção diária.
- Controlar fermentação, forneamento e resfriamento, garantindo textura, crocância e padronização.
- Organizar a mise en place, higienizar utensílios e manter o ambiente conforme normas de segurança alimentar (BPF/POP).
- Realizar controle de estoque, etiquetagem e validade (PEPS), solicitando insumos quando necessário.
- Colaborar com a equipe para planejamento de cardápios e produção para coffee breaks e eventos internos.
- Monitorar indicadores de desperdício e rendimento, propondo melhorias contínuas no processo.
Requisitos:
- Experiência comprovada como cozinheiro(a) ou padeiro(a) de produção em panificação.
- Domínio de técnicas de preparo de massas diretas e prefermentos (poolish/biga) e uso correto de fornos.
- Conhecimento de boas práticas de manipulação de alimentos, controle de qualidade e padronização.
- Organização, atenção a detalhes e capacidade de trabalhar com metas e prazos.
- Disponibilidade para atuação em regime integral e trabalho em equipe.
- Desejável formação técnica ou cursos na área de panificação/confeitaria.
Diferenciais:
- Vivência em produção para ambientes corporativos e eventos (coffee break, brunch).
- Noções de confeitaria básica para acabamentos, recheios e coberturas simples.
- Experiência com planilhas de produção e controle de insumos.
Sobre a Empresa:
A ‘BDO Brasil’ é uma firma de serviços profissionais que atua com auditoria, consultoria e outsourcing, atendendo empresas de diversos portes e segmentos no país. Com ambiente colaborativo e foco em excelência operacional, valoriza a qualidade, a segurança dos processos e a melhoria contínua, contando com estrutura de apoio para operações internas como alimentação e eventos corporativos.
* O VagasFlix é um agregador de vagas e não possui vínculo direto com as empresas mencionadas.
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