Afya Educacional
Vaga de Cozinheiro(a) em Niterói, RJ, para atuar em cozinha escolar no setor de educação privada, garantindo refeições equilibradas, seguras e saborosas para a comunidade acadêmica.
Responsabilidades:
- Preparar e executar o cardápio diário conforme padrões nutricionais e volume de produção escolar.
- Organizar a mise en place, porcionamento e embelezamento dos pratos, mantendo padronização e qualidade.
- Aplicar boas práticas de manipulação, conservação e armazenamento de alimentos (BPM/HACCP), assegurando segurança alimentar.
- Controlar estoque e desperdício, realizar pré-preparo e sugerir melhorias de aproveitamento integral dos alimentos.
- Higienizar utensílios, equipamentos e área de trabalho, seguindo POPs e rotinas de sanitização.
- Cooperar com a equipe de nutrição e apoio para cumprimento de horários de serviço e ajustes de cardápio.
Requisitos:
- Experiência comprovada como Cozinheiro(a) em Niterói ou região, preferencialmente em cozinhas de alto volume (escolar, hospitalar ou corporativa).
- Conhecimento sólido de técnicas de cocção, cortes, boas práticas de manipulação e controle de qualidade.
- Organização, agilidade e atenção a detalhes, com foco em padronização e segurança alimentar.
- Capacidade de trabalhar em equipe e manter comunicação clara com nutrição e auxiliares.
- Disponibilidade para atuar em horário integral e cumprir rotinas de produção e limpeza.
Diferenciais:
- Formação técnica em Gastronomia ou curso de Boas Práticas de Manipulação atualizado.
- Vivência em alimentação escolar e adaptação de cardápio para restrições alimentares.
- Noções de controle de custos e fichas técnicas.
Sobre a Empresa:
‘Afya Educacional’ é um grupo privado do setor de educação com atuação nacional, que integra excelência acadêmica e serviços de apoio para uma experiência completa em seus campi. De porte grande e cultura colaborativa, valoriza qualidade, segurança e bem-estar em todas as operações, incluindo alimentação, com foco em melhoria contínua e atendimento responsável aos estudantes e colaboradores.
* O VagasFlix é um agregador de vagas e não possui vínculo direto com as empresas mencionadas.
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