Cozinheiro(a) em Niterói, RJ, para atuar no dinâmico setor de varejo alimentar, apoiando a operação de cozinha em loja com alto fluxo e foco em qualidade, segurança e padronização dos preparos.
Responsabilidades:
- Preparar e finalizar pratos, lanches e acompanhamentos conforme fichas técnicas e padrões de qualidade do varejo alimentar.
- Organizar a praça de trabalho, garantindo mise en place, rotatividade de estoque (PEPS) e conservação adequada dos insumos.
- Cumprir normas de segurança alimentar (BPF/POP), higiene e limpeza de equipamentos, utensílios e áreas de produção.
- Controlar tempos de preparo e volumes conforme demanda, mantendo agilidade sem comprometer a qualidade.
- Colaborar com o time na montagem de vitrines e ilhas quentes/frias, assegurando apresentação atraente e constante reposição.
- Registrar não conformidades, apoiar inventários e sugerir melhorias de processo e aproveitamento de insumos.
Requisitos:
- Experiência comprovada como cozinheiro(a) em varejo alimentar, cozinha de produção ou restaurante de alto fluxo.
- Domínio de técnicas básicas de cortes, cocção, grelhados, assados e preparo de molhos.
- Conhecimento de boas práticas de manipulação, controle de temperatura e armazenamento seguro de alimentos.
- Organização, senso de urgência e habilidade de trabalhar em equipe sob prazos e picos de movimento.
- Disponibilidade para atuação em escala, incluindo fins de semana e feriados, conforme necessidade da loja.
- Ensino médio completo; desejável curso de Gastronomia ou qualificação profissional em Cozinha.
Diferenciais:
- Experiência prévia em rotisserie, padaria de loja ou cozinha de supermercado.
- Conhecimento em ficha técnica, porcionamento e controle de custo de alimentos (CMV).
- Noções de segurança do trabalho e operação de equipamentos industriais de cozinha.
Sobre a Empresa:
A ‘Guanabara’ é uma rede privada de varejo alimentar de grande porte, com forte presença no Rio de Janeiro, reconhecida por alto fluxo de clientes e variedade de produtos. Com cultura orientada a eficiência operacional e qualidade, a empresa investe em padronização, segurança alimentar e desenvolvimento de equipes para oferecer experiência consistente ao consumidor.
* O VagasFlix é um agregador de vagas e não possui vínculo direto com as empresas mencionadas.
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