Achapa Hamburgueria
Buscamos Chapeiro em Goiânia para integrar a equipe da Achapa Hamburgueria. Profissional comprometido, com conhecimento em pontos de cocção, selagem e termometria alimentar, capaz de executar grelhados e montagens padronizadas com agilidade e qualidade. Oportunidade para desenvolvimento técnico em operação de chapa e produção em ritmo acelerado.
Atividades-chave na Chapa
Responsabilidades práticas e técnicas que garantem padrão, tempo de entrega e segurança alimentar:
- Preparo: Executar grelhados e selagens seguindo padrão de receita; ajustar temperatura da chapa, aplicar técnicas de Maillard e controlar tempo de cocção conforme termometria interna.
- Montagem: Montar sanduíches e combos com padronização visual e peso, uso de porcionadores e checklists para garantir consistência de apresentação e sabor.
- Controle: Gerenciar estoque básico da estação (proteínas, pães, toppings), FIFO e comunicar necessidades ao gerente, garantindo abastecimento contínuo nos picos.
- Higiene: Manter estação limpa, seguir boas práticas HACCP, evitar cross-contamination e utilizar EPIs; cumprir rotinas de sanitização e checklist pré-abertura/fechamento.
- Operação: Contribuir com fluxo de pedidos, coordenar tempos de comanda e reduzir ticket time; operar equipamentos industriais (chapas, grelhas e porcionadores) com segurança.
- Colaboração: Trabalhar integrado ao time de cozinha e salão em momentos de pico, suportando funções complementares e participando de treinamentos e feedbacks técnicos.
Requisitos e Competências
- Experiência: Experiência prévia como chapeiro, cozinheiro ou em cozinha de fast-food é desejável; aceitamos candidatos em início de carreira com vontade de aprender.
- Conhecimentos: Noções de pontos de cocção, termometria, selagem, controle de tempo e uso de utensílios industriais; entendimento básico de técnicas como smash e grelha.
- Disponibilidade: Disponibilidade para turno integral com flexibilidade para horários de maior movimento, incluindo finais de semana e eventos pontuais.
- Organização: Mise en place eficiente, controle de porções, atenção a checklists e capacidade de manter a estação organizada em ritmo acelerado.
- Habilidades: Agilidade, resistência física, trabalho em equipe e capacidade de atuar sob pressão sem comprometer a padronização e a segurança alimentar.
- Normas: Compromisso com boas práticas de manipulação, HACCP básico, uso de EPIs e procedimentos de limpeza e sanitização.
O que oferecemos
- Experiência comprovada em hambúrgueres artesanais e técnicas de smash
- Capacidade de desenvolver receitas e portfólio técnico
- Conhecimento em atendimento a pedidos para delivery e montagem de combos
Sobre a Empresa
Casa especializada em hambúrgueres artesanais e atendimento ágil, focada em padronização de receitas, operações em ritmo acelerado e desenvolvimento técnico de equipe.
Dúvidas Frequentes
Qual a jornada de trabalho?
A vaga exige turno integral com flexibilidade para horários de maior movimento; escalas incluem finais de semana. Detalhes são alinhados na entrevista conforme disponibilidade.
Há treinamento inicial?
Sim. Fornecemos treinamento prático na chapa, padrão de receitas, termometria e protocolos de higiene para integração técnica ao time.
Qual o regime de contratação?
A forma de contratação é definida pela empresa conforme perfil do candidato; informações específicas serão apresentadas durante o processo seletivo.
Interessado? Envie seu currículo e venha desenvolver sua carreira técnica na Achapa Hamburgueria em Goiânia.
* O VagasFlix atua apenas na divulgação da vaga da empresa Achapa Hamburgueria.
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