Cozinheiro(a) Restaurante em Belford Roxo, RJ, para atuação em cozinha de varejo alimentar, garantindo padrão de sabor, qualidade e segurança em alto volume de produção.
Responsabilidades:
- Preparar e executar o mise en place, produção diária e finalização de pratos quentes e frios conforme fichas técnicas.
- Assegurar boas práticas de manipulação, conservação e armazenamento de alimentos, seguindo normas de segurança alimentar (HACCP/BPF).
- Controlar qualidade, tempo de preparo e apresentação dos itens, mantendo padrão e constância no serviço.
- Organizar e higienizar áreas de trabalho, utensílios e equipamentos, cumprindo rotinas de limpeza e checklist.
- Apoiar o controle de estoque, porcionamento e validade (PEPS), sinalizando necessidades de compras e minimizando desperdícios.
- Colaborar com a equipe de cozinha e salão, mantendo comunicação clara para um serviço ágil e eficaz.
Requisitos:
- Experiência comprovada como cozinheiro(a) em restaurante, cozinha de varejo alimentar ou food service.
- Domínio de técnicas de corte, cocção, grelha, salteados, preparo de molhos e finalização.
- Conhecimento de boas práticas de manipulação, controle de temperatura e normas sanitárias.
- Capacidade de trabalhar sob demanda e manter organização em alta rotatividade.
- Atenção a detalhes, compromisso com padronização e qualidade sensorial.
- Disponibilidade para escala de shopping/mercado (incluindo fins de semana e feriados).
Diferenciais:
- Curso técnico/profissionalizante em Gastronomia ou áreas correlatas.
- Vivência com fichas técnicas, porcionamento e indicadores de produção.
- Noções de cozinha sustentável e redução de desperdícios.
Sobre a Empresa:
A oportunidade é para atuação em unidade de varejo alimentar da Rede Supermercados com restaurante interno, pertencente à empresa privada ‘Guanabara’. Com grande presença no estado do Rio de Janeiro, a companhia é reconhecida por alto fluxo de clientes, organização e foco em qualidade e preço justo. A cultura valoriza trabalho em equipe, padronização operacional e desenvolvimento contínuo dos colaboradores.
* O VagasFlix é um agregador de vagas e não possui vínculo direto com as empresas mencionadas.
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