Cozinheiro(a) Cozinha Industrial Estágio NEW

Vaga de Cozinheiro(a) Cozinha Industrial em Belford Roxo, RJ, para atuar em cozinha corporativa de empresa do setor de serviços financeiros, garantindo produção padronizada, qualidade e segurança alimentar para colaboradores em turno integral.

Responsabilidades:

• Preparar, porcionar e finalizar refeições em escala, seguindo fichas técnicas e padrões de qualidade.
• Organizar a linha de produção, controles de cocção e resfriamento, mantendo a rastreabilidade dos insumos.
• Aplicar boas práticas de manipulação (BPM) e procedimentos de higiene, sanificação e segurança alimentar.
• Realizar controles de qualidade (temperatura, amostras, validade) e registrar em planilhas/checklists.
• Auxiliar no planejamento de cardápios diários, minimizando desperdícios e otimizando custos.
• Cooperar com o time no pré-preparo, distribuição e limpeza, mantendo o ambiente conforme normas internas.

Requisitos:

• Experiência prévia como cozinheiro(a) em cozinha industrial ou corporativa.
• Conhecimento de fichas técnicas, padronização de receitas e porcionamento.
• Noções sólidas de segurança de alimentos (BPM, POPs, APPCC) e organização de estoque (PEPS).
• Capacidade de trabalho em equipe, disciplina com rotinas e atenção a detalhes.
• Disponibilidade para atuar em regime integral e em ambiente de alta demanda.
• Ensino médio completo; cursos na área de gastronomia ou alimentos são desejáveis.

Diferenciais:

• Certificação em Boas Práticas de Manipulação e/ou APPCC.
• Vivência em restaurantes corporativos atendendo grande volume.
• Conhecimento básico de indicadores de produção e desperdício.

Sobre a Empresa:

‘BTG Pactual’ é uma instituição de serviços financeiros de grande porte, com atuação nacional e cultura orientada a excelência operacional. Valorizamos ambiente colaborativo, eficiência e melhoria contínua, oferecendo estrutura profissional e processos padronizados que sustentam um serviço de alimentação interna de alta qualidade.

* O VagasFlix é um agregador de vagas e não possui vínculo direto com as empresas mencionadas.