Outback Steakhouse
Buscamos Cozinheiro para a unidade Outback Steakhouse em Campinas. Vaga efetiva em tempo integral para profissionais que dominam mise en place, fichas técnicas e operação em alto fluxo. Oferecemos ambiente estruturado, oportunidade de aperfeiçoar técnicas culinárias e construir portfólio com exposição prática e trilha de desenvolvimento.
Atividades e rotina na cozinha
No dia a dia, suas atribuições incluirão:
- Preparo de pratos: Executar preparos conforme fichas técnicas e padrões de apresentação; controlar ponto de cocção, selagem e finalização, garantindo consistência de sabor e porcionamento.
- Mise en place: Organizar estações, realizar mise en place eficiente, pré-preparos (cortes como brunoise/julienne), montagem de guarnições e assegurar fluxo contínuo durante o serviço.
- Higiene: Aplicar boas práticas de higiene e segurança alimentar (Boas Práticas, controle de temperatura, FIFO), realizar limpeza de equipamentos e manter área conforme normas sanitárias.
- Controle: Conferir insumos no recebimento, checar validade, armazenagem adequada (temperaturas de refrigeração) e registrar não conformidades para controle de qualidade.
- Fluxo operacional: Coordenar tempos de saída com expedição, adaptar-se a picos de movimento, priorizar pedidos e colaborar com salão para máxima eficiência no atendimento.
- Melhoria contínua: Sugerir e implementar melhorias de processo, contribuir com padronizações e participar ativamente de treinamentos e avaliações de qualidade.
Qualificações e requisitos
- Experiência: Experiência prévia em cozinha de restaurante, cozinha industrial ou operação similar em ritmo acelerado; conhecimento de leitura e execução de fichas técnicas.
- Técnicas: Domínio básico de técnicas culinárias (cortes, cocção, grelha, selagem) e familiaridade com controle de tempo e temperatura de cocção.
- Disponibilidade: Disponibilidade para trabalhar em escala com turnos, incluindo finais de semana e feriados, e resistência para jornadas em alto fluxo.
- Higiene: Compromisso com normas de segurança alimentar e práticas sanitárias, uso correto de EPIs e manutenção de limpeza e organização.
- Comunicação: Boa comunicação e trabalho em equipe, capacidade de seguir instruções e colaborar sob pressão em ambiente operacional.
- Aprimoramento: Atitude proativa para aprender novas receitas, aprimorar o portfólio profissional e participar de treinamentos práticos.
O que oferecemos
- Curso técnico ou formação em gastronomia
- Experiência em redes de restaurantes ou alto volume de atendimento
- Conhecimento em grelhados e controle avançado de cocção
Sobre a Empresa
Outback Steakhouse é referência em experiência ao cliente, consistência de receitas e desenvolvimento de carreira, oferecendo padrões operacionais consolidados e oportunidades práticas de crescimento.
Dúvidas Frequentes
Qual a jornada e horários?
Trabalho em escala com turnos rotativos; inclui horários noturnos, finais de semana e feriados. A escala é informada no processo seletivo.
Quais benefícios oferecidos?
Benefícios e remuneração são informados pela área de RH no processo seletivo. Geralmente incluem remuneração compatível com mercado e benefícios conforme política da rede.
Como é o processo seletivo?
Seleção com análise de currículo, entrevistas e avaliação prática em cozinha ou prova técnica quando aplicável. Candidatos aprovados passam por integração e treinamentos.
Se interessou? Candidate-se pela plataforma que anunciou a vaga. Observe que o VagasFlix é um agregador; contratação e informações finais são tratadas pela Outback Steakhouse.
* O VagasFlix atua apenas na divulgação da vaga da empresa Outback Steakhouse.
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