Sommelier Estágio

Buscamos um(a) estudante em início de carreira para estágio como Sommelier em Campinas. Se você é apaixonado por vinhos e quer desenvolver competências práticas em serviço, harmonização, controle de estoque e comunicação de rótulos, venha construir um portfólio técnico sob mentoria de especialistas na Adega de Campinas.

Atividades-chave e aprendizagem prática

Atuação supervisionada com foco em desenvolvimento técnico e atendimento enogastronômico:

• Atendimento: Apoiar o serviço de vinhos ao cliente: abertura, decantação, temperatura de serviço, utilização de taças adequadas e técnicas de flute/taça conforme a tipicidade do rótulo, sempre sob supervisão do sommelier sênior.
• Harmonização: Sugerir harmonizações com base em perfil sensorial (acidez, taninos, corpo) e menu sazonal; acompanhar degustações guiadas e elaborar notas de prova e recomendações para clientes.
• Estoque: Auxiliar no controle de estoque e armazenamento: FIFO, controle de temperatura e umidade, organização por pé de garrafa/uva/região, registro de entradas e saídas e inspeção de condições de conservação.
• Degustações: Participar da preparação e condução de degustações e eventos internos, apoio em briefing, montagem de vinotecas temporárias e condução de notas explicativas ao público.
• Fichas: Apoiar na criação de fichas técnicas e notas de prova com terminologia enogastronômica (bouquet, nariz, paladar, final de boca) e informações de safra, produtor e resíduos de SO2.
• Comunicação: Colaborar na comunicação de produtos para redes sociais e materiais internos: elaboração de textos técnicos leigos para público geral, fotos de rótulos e briefing para marketing.

Requisitos essenciais

• Formação: Cursando curso técnico, tecnólogo ou graduação em sommelier, gastronomia, enologia ou áreas afins; disponibilidade para estágio conforme jornada do estabelecimento em Campinas.
• Conhecimento: Interesse demonstrável por vinhos, familiaridade com terminologia enológica (castas como Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Noir) e vontade de aprofundar noções de vinificação e terroir.
• Comunicação: Boa comunicação verbal e escrita, facilidade no atendimento ao público e habilidade para traduzir conceitos técnicos em recomendações práticas.
• Disponibilidade: Disponibilidade para estagiar em horários compatíveis com serviço de restaurante/wine bar em Campinas, incluindo noites e finais de semana, conforme escala.
• Organização: Capacidade para registro de lote, controle de estoque, organização física de garrafeiras e cuidado com procedimentos de armazenamento.
• Atitude: Postura proativa, vontade de aprender em ambiente prático e trabalhar em equipe sob supervisão técnica.

O que oferecemos

• Experiência prévia em atendimento em restaurantes, wine bars ou eventos de degustação
• Cursos/credenciais como WSET (nível 1 ou 2) ou formação básica em sommelier
• Conhecimento de softwares de controle de estoque/PDV e planilhas de inventário (ERP básico é um plus)

Sobre a Empresa

Referência local em curadoria de vinhos e experiências enogastronômicas, oferecendo rótulos nacionais e importados e promovendo degustações que conectam produtores e consumidores na região.

Dúvidas Frequentes

Qual a carga horária e escala do estágio?
A carga é compatível com jornada de estágio em estabelecimento gastronômico, incluindo possibilidade de trabalho em noites e finais de semana; a escala será definida em acordo com o estagiário e o estabelecimento.

Há bolsa-auxílio e benefícios?
Oferecemos bolsa-auxílio compatível com o mercado e benefícios a combinar; detalhes serão informados durante o processo seletivo.

Vou receber mentoria e capacitação técnica?
Sim. Estágio com supervisão de sommelier sênior: treinamentos práticos em serviço, condução de degustações, elaboração de fichas técnicas e acompanhamento em eventos.

Interessado(a)? Envie currículo e breve carta de apresentação destacando interesse por vinhos e disponibilidade. Selecionaremos candidatos para entrevista técnica e prática.

* O VagasFlix atua apenas na divulgação da vaga da empresa Adega de Campinas.