Outback Steakhouse
Procuramos Chapeiro para atuar em Campinas em regime integral, preparando pratos quentes com agilidade e precisão. Se você busca aprimorar técnicas de cocção na chapa, trabalhar seguindo padrões operacionais consolidados e construir um portfólio sólido em food service, junte-se a uma equipe estruturada e desafiante no Outback Steakhouse.
Atividades na Chapa
Principais responsabilidades diárias e técnicas:
- Preparo/Execução: Preparar e finalizar pratos na chapa seguindo fichas técnicas, tempos de cocção e pontos solicitados (selagem, selar, grelhar), garantindo consistência sensorial e visual conforme padrão da casa.
- ControleTemperatura: Monitorar temperatura da chapa e dos alimentos, utilizar termômetros e calibrar pontos de cocção para segurança e qualidade, assegurando microclima de cocção adequado.
- HigieneSegurança: Aplicar Boas Práticas de Fabricação (BPF) e procedimentos de higiene, seguir normas HACCP, utilizar EPIs e manter áreas de trabalho sanitizadas e seguras.
- MiseEnPlace: Organizar mise en place, dosagens e montagem de pratos para fluxo de serviço ágil; garantir padronização visual e tempo de saída dentro do SLA operacional.
- Recebimento: Apoiar na conferência e armazenamento de insumos, aplicar FIFO, controlar validade e conservação de ingredientes perecíveis.
- Colaboração: Trabalhar em sincronia com equipe de cozinha e expedição, comunicar desvios e ajustar ritmo em picos de movimento para atendimento uniforme e ágil.
Qualificações Necessárias
- Experiência: Experiência prévia como chapeiro, auxiliar de cozinha ou função similar, com familiaridade em ambientes de alta demanda.
- ConhecimentoTécnico: Domínio básico de técnicas de cocção na chapa (selagem, grelhados, ponto de carnes), manuseio de utensílios e controle de temperatura.
- Disponibilidade: Disponibilidade para regime integral, com flexibilidade para trabalhar finais de semana e feriados conforme escala.
- Competências: Capacidade de trabalhar sob pressão, foco em produtividade sem perder qualidade, atenção a detalhes e boa comunicação em equipe.
- Documentação: Documentação regular para contratação formal; estudantes com disponibilidade integral serão considerados e devem demonstrar interesse em desenvolvimento prático.
O que oferecemos
- Curso técnico/profissionalizante em gastronomia
- Certificação em manipulação de alimentos / HACCP
- Experiência em restaurantes de alto movimento ou cozinha industrial de grande escala (kitchen line / expedicionamento rápido).
Sobre a Empresa
Outback Steakhouse oferece operações consolidadas em food service, com foco em padrões de qualidade, treinamento técnico e oportunidades de desenvolvimento prático em cozinha.
Dúvidas Frequentes
Qual é a jornada de trabalho?
Regime integral com escalas que podem incluir manhã, almoço, jantar, finais de semana e feriados; a escala será informada no processo seletivo.
Como é o processo de contratação?
Processo com triagem de currículo, entrevista técnica e prova prática na chapa; contratação formal conforme política da empresa.
Quais treinamentos são oferecidos?
Treinamentos operacionais internos sobre fichas técnicas, BPF/HACCP, controle de ponto de cocção e produtividade em linha.
Interessado? Inscreva-se enviando seu currículo e disponibilidade — avaliaremos seu perfil e entraremos em contato para as próximas etapas.
* O VagasFlix atua apenas na divulgação da vaga da empresa Outback Steakhouse.
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