Confeiteiro Tempo Integral

Se você transforma técnicas clássicas e tendências contemporâneas em sobremesas memoráveis, venha liderar criações na Confeitaria Delícias de Minas, em Belo Horizonte. Buscamos confeiteiro com domínio de massas, cremes, ganaches e decoração artística, comprometido com qualidade, higiene técnica (Boas Práticas) e inovação de cardápio.

Sua Rotina na Cozinha

Atividades principais que garantem qualidade, segurança e inovação no balcão e na produção:

• Produção: Preparar massas (biscuit, genoise, pâte sablée, massa folhada), cremes (creme pâtissier, mousses), ganaches e merengues com precisão de receitas, tempos e temperaturas para garantir padronização e rendimento.
• Decoração: Realizar acabamento artístico de bolos e doces utilizando técnicas de piping, glaceados, modelagem de pasta americana e trabalhos em chocolate (temperagem, moulage), sempre respeitando briefing e prazo.
• Qualidade: Controlar pontos críticos de qualidade: consistência de massas, estabilidade de cremes, provas organolépticas e registro de lote para rastreabilidade e segurança alimentar.
• Higiene: Aplicar normas de Boas Práticas, controle de pragas, higienização de equipamentos e gerenciamento de temperaturas em câmara fria para conservação e segurança dos produtos.
• Gestão: Auxiliar no controle de estoque, cálculo de custo de produção, reaproveitamento e redução de desperdício; propor inovações no cardápio e participar de testes e documentação de novas receitas.

Perfil Buscado

Competências essenciais e comprovadas para executar com excelência:

• Experiência: Experiência mínima comprovada como confeiteiro ou pasteleiro em produção profissional, com portfólio ou referências de trabalhos anteriores.
• Técnica: Domínio de técnicas de confeitaria (merengue suíço/italiano, cremes, ganache, temperagem de chocolate, montagem de tortas e bolos artísticos).
• Higiene: Conhecimento prático de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e manipulação segura de alimentos; cursos ou treinamentos na área são bem-vindos.
• Organização: Habilidade em controle de estoque, FIFO, cálculo de rendimento e boa gestão do tempo em ambiente de alta demanda.
• Trabalho em equipe: Comunicação clara, postura profissional e capacidade de trabalhar com confeiteiros, padeiros e atendimento para entregas e encomendas.
• Portfólio: Disponibilidade para apresentar fotos de trabalhos, receitas testadas ou realizar prova prática quando solicitado.

O que oferecemos (Diferenciais)

• Formação técnica ou cursos avançados em confeitaria/pâtisserie
• Experiência com doces finos, bolos de casamento e personalizados
• Conhecimento em confeitaria internacional e técnicas de conservação a vácuo

Sobre a Empresa

Confeitaria Delícias de Minas é referência em Belo Horizonte por unir tradição mineira e técnica moderna, entregando produtos artesanais de alta qualidade com foco em inovação e atendimento personalizado.

Dúvidas Frequentes

Como faço para me candidatar e enviar portfólio?
Envie currículo atualizado e fotos do portfólio (ou link) para o e-mail de recrutamento indicado; candidatos selecionados serão convidados para prova prática.

Qual a jornada e benefícios da vaga?
Jornada típica com escala (inclui finais de semana); oferecemos remuneração compatível com o mercado, vale-transporte, alimentação e potencial para progressão conforme desempenho.

Preciso ter curso formal para me candidatar?
Curso é diferencial valorizado, mas experiência comprovada e portfólio técnico têm peso decisivo; a prova prática valida competências essenciais.

Candidate-se hoje e eleve sua carreira: envie currículo e portfólio para o processo seletivo. A Confeitaria Delícias de Minas valoriza técnica, segurança e criatividade.

* Nota de Transparência: Esta vaga é de inteira responsabilidade de Confeitaria Delícias de Minas. O VagasFlix apenas agrega a oportunidade.