Chefe de Cozinha Tempo Integral

Oportunidade para Chefe de Cozinha em Goiânia, em um cenário gastronômico competitivo e em expansão, voltado à culinária contemporânea e experiências de alto padrão.

Responsabilidades:

• Liderar a operação da cozinha, garantindo padrão de qualidade, sabor e apresentação dos pratos.
• Desenvolver cardápios sazonais e fichas técnicas, otimizando custos e aproveitamento de insumos.
• Treinar, escalar e supervisionar a brigada de cozinha, assegurando boas práticas e produtividade.
• Implantar e monitorar os protocolos de segurança alimentar (BPF, HACCP) e higiene em todas as etapas.
• Gerenciar compras, estoque e relacionamento com fornecedores, assegurando frescor e regularidade de abastecimento.
• Colaborar com a gerência para planejamento de demanda, eventos e metas de vendas.

Requisitos:

• Experiência comprovada como Chefe de Cozinha em Goiânia ou em operações de padrão equivalente.
• Formação em Gastronomia ou cursos técnicos correlatos; sólido domínio de técnicas clássicas e contemporâneas.
• Vivência com controle de custos, ficha técnica, CMV e gestão de estoque.
• Conhecimento de boas práticas de manipulação, segurança alimentar e normas sanitárias.
• Habilidade de liderança, comunicação e gestão de equipes multidisciplinares.
• Disponibilidade para atuar em regime presencial e em horários flexíveis.

Diferenciais:

• Especialização em cozinha brasileira autoral ou culinária regional do Centro-Oeste.
• Experiência com implantação de cardápio sustentável e redução de desperdício.
• Portfólio com criação de pratos exclusivos e participação em eventos gastronômicos.

Sobre a Empresa:

A oportunidade é em um restaurante de alto padrão operado por ‘Outback Steakhouse Brasil’, marca consolidada no país com presença em diversas capitais e forte atuação no Centro-Oeste. A empresa valoriza excelência operacional, padronização de qualidade e desenvolvimento de pessoas, oferecendo ambiente dinâmico para quem busca protagonismo na cozinha.

* O VagasFlix é um agregador de vagas e não possui vínculo direto com as empresas mencionadas.