Gerente de Restaurante Estágio

Buscamos um(a) estagiário(a) para atuar como Gerente de Restaurante em Goiânia, oferecendo aprendizado prático em gestão operacional, liderança de equipes e controles de F&B. Aqui você terá responsabilidade real em atendimento, treinamentos e indicadores, ampliando seu portfólio com experiências aplicadas em um ambiente dinâmico e orientado à excelência.

Missão Operacional e de Liderança

Atividades práticas e técnicas que você irá executar no dia a dia do restaurante:

• Gestão do Salão: Apoiar a operação diária do salão: coordenação de atendimento, fluxo de serviço, host/garçom e layout de mesas para garantir padrão de experiência ao cliente (SOPs, checklist de qualidade).
• Suporte à Cozinha: Interagir com a cozinha para sincronizar tickets, tempos de saída e normas de HACCP, contribuindo para redução de retrabalho e manutenção de padrão de qualidade.
• Treinamento: Dar suporte no onboarding e treinamentos contínuos da equipe: aplicação de scripts, coaching in loco, role-playing e feedbacks com foco em atendimento e produtividade.
• Controles: Auxiliar nos controles operacionais: inventário, contagem cíclica, par stock, FIFO e registros de perdas para apoio nas decisões de compras e redução de desperdício.
• Processos: Contribuir para implantação e melhoria de processos (SOPs, PDCA, melhorias Lean) visando eficiência, padronização e escalabilidade da operação.
• Indicadores: Monitorar KPIs operacionais e de satisfação (tempo de atendimento, ticket médio, NPS/CSAT, taxa de ocupação), preparar relatórios e participar de reuniões de alinhamento com a liderança.

Requisitos Essenciais

• Formação: Cursando graduação em Administração, Hotelaria, Gastronomia, Gestão de Restaurantes ou áreas correlatas.
• Disponibilidade: Disponibilidade para estágio em horário comercial e finais de semana conforme escala; compatibilidade com carga horária de estágio e bolsa-auxílio.
• Comunicação: Boa comunicação verbal e escrita; capacidade de orientar equipes diversas e manter relacionamento positivo com clientes e fornecedores.
• Proatividade: Postura proativa para identificar oportunidades, resolver problemas no ponto de venda e propor melhorias com base em dados.
• Conhecimentos: Conhecimento básico em rotinas de restaurante, atendimento ao cliente, controle de estoque e sistemas POS; noções de HACCP e indicadores (KPI).
• Interesse: Vontade de construir carreira na gestão de restaurantes, ampliar portfólio com atividades práticas e aprender metodologias de gestão operacional.

O que oferecemos

• Experiência prévia em atendimento, supervisão ou estágios no setor de Food & Beverage
• Conhecimento em sistemas POS (TOTVS, Linx ou similares) e Excel para controle de inventário
• Noções de HACCP, segurança alimentar e controle de custos (food cost, prime cost basics)

Sobre a Empresa

Outback Steakhouse: cultura de hospitalidade, foco em desenvolvimento contínuo e ambiente dinâmico para aprendizado prático em F&B.

Dúvidas Frequentes

Esta vaga é de estágio remunerado?
Sim — tratamos a posição como estágio com bolsa/benefícios compatíveis; detalhes são confirmados no processo seletivo.

Quais são os horários e escala?
Escala em horário comercial com necessidade de atuação em finais de semana e feriados conforme funcionamento do restaurante.

Haverá treinamento prático?
Sim — treinamento on the job e sessões teóricas com acompanhamento de líderes, abordando SOPs, atendimento e controles operacionais.

Candidate-se e desenvolva competências práticas em gestão de restaurantes. Envie seu currículo e venha aprender no ponto de venda em Goiânia.

* O VagasFlix atua apenas na divulgação da vaga da empresa Outback Steakhouse.