Pizzaiolo Estágio

Buscamos Pizzaiolo em Campo Grande para atuação prática e formativa na Pizza Hut. Procura-se profissional dedicado, com vontade de aprender técnicas de fermentação, manuseio de forno a lenha e padronização de receitas; excelente oportunidade para desenvolver portfólio, receber treinamento técnico e crescer em unidade consolidada.

Responsabilidades na Cozinha

Atividades técnicas e operacionais que você terá no dia a dia:

• Preparação de Massas: Preparar massas seguindo fichas técnicas: autólise, poolish/sourdough quando aplicável, controle de hidratação, ponto de glúten e tempos de fermentação para consistência e sabor padronizados.
• Montagem: Formatar discos, dosar coberturas e molhos conforme padronização; aplicar técnicas de laminação, cold topping e acabamento para apresentação uniforme.
• Cocção: Assar em forno convencional e a lenha controlando tempo, calor e movimento do forno; utilizar termômetro infravermelho e calibragem de temperatura para garantir cocção correta.
• Higiene: Manter estação organizada e higienizada seguindo normas HACCP e Boas Práticas; evitar contaminação cruzada e cumprir procedimentos de limpeza e sanitização.
• Controle Estoque: Auxiliar no recebimento, armazenamento e rotatividade de insumos (FIFO), verificar validade e comunicar necessidades ao líder para evitar ruptura.
• Operação em Pico: Colaborar com a equipe em momentos de alta demanda, manter ritmo e qualidade, priorizar pedidos e comunicação clara sob pressão.

Requisitos e Competências

• Experiência: Experiência prévia como pizzaiolo ou em cozinha é desejável; candidatos em início de carreira são bem-vindos em regime de estágio com supervisão.
• Conhecimentos Técnicos: Noções de massas, fermentação (tempo e temperatura), ponto de glúten, hidratação e técnicas de cocção (forno convencional e lenha).
• Higiene Alimentar: Compromisso com normas de segurança alimentar e Boas Práticas (HACCP), organização e prevenção de contaminação.
• Disponibilidade: Disponibilidade para regime integral, incluindo finais de semana e horários de maior movimento; disciplina para cumprir escalas.
• Comunicação: Boa comunicação, receptividade a feedbacks técnicos e trabalho em equipe em ambiente dinâmico.
• Ritmo e Agilidade: Capacidade de executar tarefas com precisão e velocidade em períodos de alto fluxo, mantendo padronização.
• Vontade de Aprender: Interesse em desenvolver portfólio culinário, seguir treinamentos técnicos e aplicar novas técnicas sob supervisão.

O que oferecemos

• Cursos em panificação, gastronomia ou pizzaiolo
• Experiência comprovada com forno a lenha e técnicas artesanais
• Certificação/treinamento HACCP ou similares

Sobre a Empresa

Pizza Hut é rede nacional com padrões operacionais e programas de treinamento que proporcionam desenvolvimento prático e oportunidades de crescimento em unidades consolidadas.

Dúvidas Frequentes

Qual a jornada de trabalho?
Regime integral com escalas que incluem finais de semana e horários de maior movimento; detalhes de turno são informados no processo seletivo.

É possível atuar como estagiário?
Sim — a vaga aceita candidatos em início de carreira na condição de estágio com supervisão e foco em aprendizado prático; condições (bolsa/benefícios) serão detalhadas na seleção.

Como é o processo seletivo?
Inscrição com envio de currículo; etapas podem incluir triagem, entrevista técnica e prova prática (preparo de massa e cocção). Portfólio ou fotos de produções são diferenciais.

Se interessou? Candidate-se enviando currículo e disponibilidade. Entraremos em contato com os candidatos selecionados para as próximas etapas.

* O VagasFlix atua apenas na divulgação da vaga da empresa Pizza Hut.