Coco Bambu
Buscamos Auxiliar de Cozinha em Goiânia para atuar em tempo integral no Coco Bambu. Vaga para quem busca desenvolver habilidades culinárias práticas, trabalhar com padrões de qualidade e higiene (HACCP, Boas Práticas) e crescer numa operação padronizada. Ambiente dinâmico, treinamentos e oportunidade de consolidar portfólio profissional.
O que você fará no dia a dia
Responsabilidades técnicas e operacionais essenciais para manter padrão, segurança e eficiência do serviço:
- Mise en place: Preparar mise en place: higienizar, cortar, porcionar e organizar insumos conforme fichas técnicas, garantindo uniformidade e rendimento (yield) previstos.
- Preparo: Auxiliar no preparo de pratos e guarnições, seguir fichas técnicas, padrões de cocção e apresentação, e operar equipamentos sob supervisão (fritadeiras, chapas, fornos industriais).
- Higienização: Manter limpeza e sanitização de bancadas, equipamentos e áreas de armazenamento conforme Boas Práticas e procedimentos HACCP para controle de riscos alimentares.
- Controle: Controlar prazos de validade, temperaturas de conservação (uso de termômetros digitais) e FIFO em abastecimento de estoques e câmaras frias.
- Documentação: Registrar não conformidades, preencher relatórios simples e auxiliar na atualização de fichas técnicas e checklists de produção.
- Fluxo: Abastecer estações, repassar informações à equipe de cozinha e colaborar no fluxo operacional durante picos, mantendo ritmo e comunicação efetiva.
Perfil e requisitos
- Disponibilidade: Disponibilidade para trabalhar em regime integral em Goiânia, com flexibilidade de horários (turnos e finais de semana conforme demanda).
- Escolaridade: Ensino médio completo ou equivalente comprovado, conforme exigência da função.
- Conhecimentos: Conhecimento básico em higiene e segurança alimentar (Boas Práticas, controle de temperatura, prevenção de cross-contamination).
- Técnica: Leitura e execução de fichas técnicas, noções de cocção, porcionamento e apresentação de pratos.
- Competências: Trabalho em equipe, resistência a ritmo acelerado, organização, disciplina e capacidade de atuação sob pressão.
- Documentação: Documentos pessoais regulares para admissão; disponibilidade para apresentar certificações de manipulação quando solicitado.
O que oferecemos
- Experiência prévia em cozinhas de restaurantes ou buffets
- Cursos de manipulação de alimentos, confeitaria ou cozinha básica
- Conhecimento em operação de equipamentos industriais (fritadeira, chapa, forno) e controle de yield
Sobre a Empresa
Coco Bambu é referência no segmento de restaurantes, com cardápios reconhecidos e operação padronizada. Oferece ambiente de aprendizado prático, rotinas estruturadas e oportunidade de crescimento operacional.
Dúvidas Frequentes
Qual a jornada e modalidade de contratação?
Vaga em tempo integral; modalidade de contratação será informada no processo seletivo conforme política local (contratação CLT ou regime indicado pela unidade).
Há treinamento inicial e oportunidades de desenvolvimento?
Sim. Treinamento em Boas Práticas, procedimentos HACCP e fichas técnicas, com possibilidade de desenvolvimento em outras estações conforme desempenho.
Quais são os benefícios oferecidos?
Benefícios e pacote serão apresentados durante a seleção e dependem da unidade. Informe-se no momento da entrevista para detalhes atualizados.
Se você tem compromisso com qualidade, higiene e deseja crescer na prática culinária, inscreva-se para fortalecer a equipe do Coco Bambu em Goiânia.
* O VagasFlix atua apenas na divulgação da vaga da empresa Coco Bambu.
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