Cervejaria Colorado
Buscamos Barman dedicado para atuar em tempo integral em Campinas na Cervejaria Colorado. Atue com coquetelaria clássica e contemporânea, serviço completo de bar e atendimento ao cliente. Oportunidade para aprimorar técnicas (mise‑en‑place, double strain, flair), desenvolver carta de drinks e crescer em ambiente dinâmico e profissional.
Responsabilidades Operacionais e Técnicas
Atividades diárias com foco em qualidade, velocidade e conformidade técnica:
- Atendimento: Receber clientes no balcão com cortesia, realizar anamnese rápida de preferências, sugerir drinks e harmonizações; uso de técnicas de up‑sell e cross‑sell mantendo padrão de serviço.
- Preparo: Preparar cocktails, drinks clássicos e autorais aplicando técnicas: shaking, stirring, double strain, build, muddling e uso correto de jigger para precisão de medidas.
- Apresentação: Garantir padrão visual e sensory profile dos drinks: guarnições, glassware apropriada, cristalização de gelo, balanceamento de sabores e controle de dilution.
- Higiene: Manter estação de bar e equipamentos limpos seguindo Boas Práticas (ANVISA) e controle higienossanitário: sanitização, segregação de insumos e controle de pragas.
- Operação: Abrir e fechar caixa, registrar vendas no PDV/sistema, conferir sangrias, executar fechamento financeiro básico e operar caixa eletrônico conforme procedimento.
- Gestão: Controlar estoque de bebidas, informar necessidades de compra, aplicar rotinas FIFO, registrar perdas e colaborar no planejamento de cartas sazonais e promoções.
Perfil e Requisitos Essenciais
- Experiência: Experiência prévia comprovada como barman, bartender ou barista em ambiente de bar/restaurante; experiência em coquetelaria será valorizada.
- Técnica: Domínio de técnicas básicas e avançadas: jigger, muddling, double strain, flair básico, controle de dilution e conhecimento de macerações e infusões.
- Higiene: Conhecimento em práticas de higiene e segurança alimentar; preferência por quem possui curso de manipulação ou certificação similar.
- Perfil: Boa comunicação, simpatia, resistência física para turnos intensos e habilidade para trabalhar sob pressão mantendo qualidade e velocidade.
- Disponibilidade: Disponibilidade para atuar em escala de tempo integral, incluindo finais de semana e eventos; residência ou fácil acesso a Campinas.
- Documentação: Documentação em dia e elegibilidade para contratação CLT/efetiva conforme requisitos da empresa.
O que oferecemos
- Curso profissional de bartender ou coquetelaria
- Experiência na elaboração de carta de drinks e harmonizações
- Conhecimento em gestão de estoque e fornecedores (FIFO, inventário ciclo‑contínuo.)
Sobre a Empresa
Cervejaria Colorado oferece ambiente criativo e acolhedor, com foco em inovação e desenvolvimento de carreira no setor de bebidas em Campinas.
Dúvidas Frequentes
Qual a jornada e horários?
Escala de tempo integral com turnos que incluem finais de semana e horários noturnos. Horários específicos são definidos conforme escala mensal.
Qual o regime de contratação?
Posição destinada à contratação efetiva (CLT) pela operação local, sujeita a políticas internas da Cervejaria Colorado.
Há benefícios e treinamento?
Oferecemos treinamentos técnicos internos em coquetelaria, além de benefícios compatíveis com a política da empresa e oportunidades de desenvolvimento.
Interessados que atendam aos requisitos devem candidatar‑se com currículo e carta breve destacando experiência técnica. Seleção sujeita a etapas práticas e entrevistas.
* O VagasFlix atua apenas na divulgação da vaga da empresa Cervejaria Colorado.
Compartilhe!
