Bar do Baiano
Junte-se ao Bar do Baiano em Belo Horizonte e eleve sua carreira como Bartender, criando coquetéis autorais e experiências memoráveis para clientes exigentes. Buscamos profissional técnico, organizado e criativo, comprometido com padrões de serviço, segurança sanitária e inovação em mixologia. Venha liderar o balcão com excelência.
Sua Rotina no Balcão
Atividades-chave que garantem qualidade, eficiência e experiência do cliente:
- Preparo de Drinks: Elaboração de coquetéis clássicos e autorais utilizando técnicas avançadas (shake, stir, build, double-strain, muddling), controle de dosagens e ficha técnica para consistência e custo por porção.
- Operação do Bar: Organizar mise en place, manutenção do fluxo de serviço, calibragem de equipamentos (coqueteleiras, jiggers, sifões) e execução de técnicas de infusionamento e redução para drinks assinados.
- Atendimento ao Cliente: Recepção e atendimento consultivo, sugestão de harmonizações, gestão de reclamações com empatia e upselling orientado por experiência — mantendo padrão corporativo de hospitalidade.
- Controle e Inventário: Gestão de estoque de insumos, conferência de entregas, registro em sistema POS, acompanhamento de perdas e custos e implementação de rotações (FIFO) para redução de desperdício.
- Segurança e Compliance: Cumprir normas de higiene, manipulação de alimentos e normas sanitárias (HACCP/boas práticas), além de controle de caixa e procedimentos de segurança em eventos de alto volume.
Perfil Buscado
Requisitos técnicos e comportamentais essenciais para a vaga:
- Experiência: Mínimo de 2 anos como bartender em bares ou restaurantes de movimento médio/alto, com histórico comprovado de execução sob pressão.
- Conhecimentos Técnicos: Domínio de coquetelaria clássica e contemporânea, técnicas de mixologia, preparo de bitters e infusões, fichas técnicas e gestão de cost control.
- Habilidades Operacionais: Familiaridade com sistemas POS, procedimentos de abertura/fecho de caixa, organização de bar e gerenciamento de estoque.
- Atendimento: Excelentes habilidades de comunicação, postura corporativa, orientação ao cliente e capacidade de vender pela experiência.
- Disponibilidade: Disponibilidade para trabalho em turnos, incluindo noites, fins de semana e eventos; resistência física e ritmo acelerado.
- Formação: Curso técnico ou certificação em mixologia, bartender ou hospitalidade é desejável; treinamento interno e atualização contínua são valorizados.
O que oferecemos (Diferenciais)
- Certificação avançada em mixologia (SENAC ou similar).
- Experiência em coquetelaria para eventos e serviço de alta demanda.
- Portfólio de drinks autorais e participação em competições/coletivas.
Sobre a Empresa
Estabelecimento renomado em Belo Horizonte, reconhecido pela hospitalidade calorosa, carta de drinks criativa e ambiente envolvente; foco em qualidade, inovação e fidelização de clientes.
Dúvidas Frequentes
Qual a jornada de trabalho?
Trabalhamos por turnos que incluem noites e finais de semana; detalhes sobre carga horária e regime contratual serão informados durante o processo seletivo.
Qual a faixa salarial e benefícios?
Remuneração compatível com mercado, composta por salário + gorjetas e benefícios; oferta final varia conforme experiência e será apresentada nas etapas seguintes.
Como me candidatar?
Envie seu currículo atualizado e portfólio de drinks pelo formulário da vaga ou pelo contato de recrutamento indicado no anúncio; candidaturas completas têm prioridade.
Interessado em fazer parte da equipe? Envie seu currículo e portfólio de criações; selecionaremos profissionais alinhados ao nosso padrão técnico e à cultura do Bar do Baiano.
* Aviso: O VagasFlix atua apenas na divulgação e não interfere no processo seletivo da empresa Bar do Baiano.
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