Bar do Seu João
Junte-se ao Bar do Seu João em Belo Horizonte como Bartender: uma oportunidade para profissionais que dominam técnicas de mixologia, harmonização e atendimento de alto padrão. Aqui você criará coquetéis autorais, otimizará operações de bar e contribuirá para experiências memoráveis em um ambiente vibrante e profissional.
Sua Rotina no Bar
Atividades principais que você desempenhará:
- Mixologia: Preparar coquetéis autorais e clássicos aplicando técnicas avançadas (shake, stir, double strain, maceração, infusões, clarificação e fat-wash). Dominar dosagens com jigger, bitters, vermouths e amargos para garantir equilíbrio sensorial e consistência de serviço.
- Serviço ao Cliente: Oferecer atendimento consultivo, aplicar técnicas de hospitalidade e upsell discretos, gerenciar guest experience e resolver situações de forma profissional e empática em ambientes de alto fluxo.
- Operações de Bar: Responsabilizar-se por mise en place, organização de estações, limpeza conforme boas práticas e normas de segurança alimentar (HACCP), além de operar POS, controlar fluxo de comandas e assegurar entrega ágil.
- Gestão de Estoque: Monitorar inventário (FIFO), calcular yields, sugerir pedidos, reduzir desperdício e controlar custos por drink para manter margem operacional e disponibilidade de insumos.
- Desenvolvimento de Menu: Colaborar na criação e atualização do cardápio de drinks, participando de testes, precificação (food cost/drink cost) e harmonizações sazonais alinhadas ao posicionamento da casa.
- Eventos & Treinamento: Atuar em eventos internos e externos, treinar equipe em técnicas básicas e avançadas de bar, e garantir conformidade com políticas de consumo responsável (RBS) e segurança.
Perfil Buscado
Qualidades e capacidades que esperamos:
- Experiência: Experiência comprovada como bartender em bares, restaurantes ou coquetelarias de ritmo acelerado; histórico de atuação em serviço noturno e atendimento a grandes volumes.
- Técnicas: Domínio de técnicas de mixologia (build, shake, stir, double strain, infusões), conhecimento de insumos (destilados, licores, bitters, vermouths, amari) e técnicas de guarnição e flama.
- Habilidades Interpessoais: Excelentes habilidades de comunicação, capacidade de liderança em turno, resolução de conflitos e forte orientação à experiência do cliente.
- Gestão & Ferramentas: Familiaridade com controle de estoque, cálculo de custo por drink, planilhas e sistemas POS; atenção a procedimentos operacionais padrão (SOP).
- Disponibilidade: Disponibilidade para trabalhar em escala por turnos, incluindo noites, finais de semana e feriados, com postura resiliente em horários de pico.
- Formação Técnica: Ensino médio completo; cursos técnicos ou profissionalizantes em coquetelaria, mixologia ou segurança alimentar são valorizados.
O que oferecemos (Diferenciais)
- Certificação profissional em mixologia/coquetelaria
- Experiência prévia em eventos corporativos e serviço para grandes grupos
- Participação em competições ou prêmios na área de bartending
Sobre a Empresa
Bar do Seu João é referência em Belo Horizonte por seus coquetéis autorais, ambiente acolhedor e atendimento de excelência, atraindo público local e visitante.
Dúvidas Frequentes
Como funciona a escala e horários?
A escala inclui turnos com necessidade de noites, finais de semana e feriados; detalhes do horário e folgas serão informados durante a etapa de entrevista.
Quais são os benefícios e a forma de remuneração?
Remuneração compatível com o mercado, com possibilidade de gorjetas rateadas, vale-transporte/auxílio e oportunidades de capacitação; detalhes negociados em entrevista.
Preciso ter curso de mixologia para me candidatar?
Cursos e certificações são diferenciais valorizados, mas valorizamos especialmente experiência prática comprovada e portfólio de drinks.
Se você é um profissional criativo e comprometido com qualidade, envie seu currículo e portfólio de coquetéis para avaliação. Venha contribuir com a excelência do Bar do Seu João.
* Aviso: O VagasFlix atua apenas na divulgação e não interfere no processo seletivo da empresa Bar do Seu João.
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