Confeiteiro Tempo Integral

Faça parte da equipe da Doces Delícias em Belo Horizonte como Confeiteiro e eleve a arte da confeitaria artesanal com técnicas avançadas e padrão de qualidade industrial. Buscamos talento criativo, orientado a processos e comprometido com segurança alimentar, escalabilidade de receitas e excelência no atendimento a encomendas e eventos.

**Sua Rotina na Cozinha**

Atividades chave que você irá liderar no dia a dia:

• Criação Decorativa: Produzir e decorar bolos, tortas e doces utilizando técnicas avançadas (pasta americana, buttercream, glacê real, modelagem em sugarcraft e aerografia), garantindo acabamento consistente para venda e encomendas.
• Desenvolvimento e Escala: Desenvolver, testar e padronizar receitas, ajustar fichas técnicas e calcular rendimento/custo por porção para garantir margem e replicabilidade em produção maior.
• Controle de Qualidade: Monitorar pontos críticos de controle (temperatura, tempo de cocção, umidade), aplicar HACCP e Boas Práticas de Manipulação (BPM) para assegurar segurança alimentar e conformidade sanitária.
• Gestão de Insumos: Gerenciar estoque, fornecedores e uso de matérias‑primas com métodos FIFO, controle de validade e previsão de compras para grandes encomendas e eventos.
• Coordenação de Encomendas: Planejar e executar encomendas e roteiros para eventos, coordenando cronograma de produção, embalagem, transporte e montagem in loco quando necessário.
• Treinamento e Liderança: Orientar e treinar auxiliares de confeitaria em técnicas, mise en place e produtividade, mantendo ambiente organizado e seguro conforme normas internas.

**Perfil Buscado**

O candidato ideal deve atender aos requisitos técnicos e comportamentais abaixo:

• Experiência Comprovada: Mínimo de 2 anos atuando como confeiteiro ou padeiro especializado, com portfólio de bolos e sobremesas para avaliação.
• Técnicas Avançadas: Domínio de técnicas de decoração (pasta americana, ganache, buttercream, glacê real), temperagem, merengue suíço/italiano e modelagem em pasta.
• Higiene e Segurança: Conhecimento prático em HACCP, BPM e normas sanitárias aplicáveis; certificações ou treinamentos em manipulação de alimentos são diferenciais.
• Fichas Técnicas: Capacidade de preparar e seguir fichas técnicas, calcular rendimento, custo por unidade e ajustar receitas para produção em escala.
• Organização e Ritmo: Habilidade para trabalhar sob pressão, gerenciar prazos de encomendas, cumprir cronogramas e manter mise en place eficiente.
• Comunicação e Trabalho em Equipe: Boa comunicação para coordenar com produção, atendimento e fornecedores; postura profissional e foco em resultados.

O que oferecemos (Diferenciais)

• Formação em Gastronomia com especialização em confeitaria
• Experiência com produção vegana e sem glúten
• Conhecimento em fotografia de alimentos e marketing digital para redes sociais

Sobre a Empresa

Doces Delícias é uma empresa de médio porte em Belo Horizonte, reconhecida pela confeitaria artesanal de alta qualidade, atendimento a encomendas e eventos corporativos, com foco em inovação e excelência operacional.

Dúvidas Frequentes

Qual é a jornada de trabalho e horários?
A jornada padrão é em regime presencial com escalas que incluem manhãs, tardes e atendimento a encomendas/eventos; horário fixo será definido conforme necessidade operacional.

Quais benefícios a empresa oferece?
Oferecemos salário compatível com o mercado, vale‑transporte, refeição no local, treinamentos técnicos e oportunidades de desenvolvimento em confeitaria e gestão de produção.

Como devo me candidatar?
Envie currículo e portfólio (fotos e fichas técnicas quando possível) por e‑mail ou link; candidaturas incompletas podem não ser consideradas.

Interessado? Envie seu currículo e portfólio para avaliação. Valorizamos profissionais técnicos, organizados e com olhar criativo para elevar nossa oferta de confeitaria.

* Aviso: O VagasFlix atua apenas na divulgação e não interfere no processo seletivo da empresa Doces Delícias.