Casa da Moqueca
Aprenda na prática como Estagiário de Engenharia de Alimentos na Casa da Moqueca, em Belo Horizonte. Trabalhe com P&D, controle de qualidade e segurança alimentar sob supervisão técnica, desenvolvendo competências em análises físico‑químicas, microbiologia e validação de processos em um ambiente corporativo e inspirador.
Sua rotina de aprendizado
No dia a dia você irá:
- Desenvolvimento: Auxiliar no desenvolvimento e reformulação de receitas, padronização de formulações, cálculo de rendimento e adequação nutricional com foco em escalabilidade industrial.
- Controle de Qualidade: Executar testes microbiológicos básicos e análises físico‑químicas (pH, atividade de água, umidade), monitorando parâmetros conforme BPF/GMP e procedimentos HACCP.
- P&D e Validação: Participar de estudos de shelf‑life, testes sensoriais, ensaios de estabilidade e protocolos de validação de processo para novos produtos.
- Documentação: Organizar fichas técnicas, Procedimentos Operacionais Padrão (POP), relatórios de não conformidade e suporte em auditorias internas de qualidade.
- Análise de Dados: Coletar, tratar e interpretar dados laboratoriais; elaborar relatórios e gráficos em Excel e ferramentas básicas de estatística para suporte a decisões.
Perfil buscado
Procuramos estudantes com foco em aprendizado prático e capacidade analítica:
- Formação: Cursando Engenharia de Alimentos, Tecnologia de Alimentos ou área afim; perfil voltado ao aprendizado prático em ambiente corporativo.
- Conhecimentos: Noções de microbiologia, segurança alimentar, BPF (Boas Práticas de Fabricação), HACCP e princípios de rotulagem nutricional.
- Habilidades Analíticas: Capacidade de realizar análises básicas, interpretar resultados laboratoriais e aplicar estatística descritiva.
- Ferramentas: Conhecimento intermediário de Excel; disposição para aprender softwares de análise (ex.: Minitab, R) e sistemas internos.
- Comunicação & Trabalho em Equipe: Boa comunicação, proatividade e facilidade para atuar em equipes multidisciplinares entre produção, qualidade e P&D.
- Disponibilidade: Disponibilidade para estágio presencial em Belo Horizonte e compatibilidade de horário com a grade acadêmica.
O que oferecemos (Diferenciais)
- Experiência prévia em indústria alimentícia ou em laboratórios de pesquisa
- Conhecimento prático em regulamentação ANVISA e normas de segurança alimentar
- Familiaridade com testes sensoriais e análise de shelf‑life
Sobre a Empresa
Empresa de médio porte em Belo Horizonte, referência em culinária capixaba que combina tradição e inovação, comprometida com qualidade e segurança alimentar.
Dúvidas Frequentes
Qual a carga horária e como funciona a bolsa?
A carga horária é compatível com estágios acadêmicos e será alinhada conforme a grade do estudante; informações sobre bolsa e benefícios serão apresentadas no processo seletivo.
Preciso ter experiência prévia na indústria alimentícia?
Não é obrigatória. Valorizamos conhecimento acadêmico e vontade de aprender; experiências em laboratório ou indústria são diferenciais.
Há possibilidade de efetivação após o estágio?
Sim. Existe possibilidade de efetivação conforme desempenho, competências desenvolvidas e necessidades da operação.
Interessado? Envie seu currículo e histórico acadêmico para o processo seletivo conforme instruções do anúncio e destaque projetos ou disciplinas relevantes.
* Nota de Transparência: Esta vaga é de inteira responsabilidade de Casa da Moqueca. O VagasFlix apenas agrega a oportunidade.
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