Outback Steakhouse
Seja parte do time Outback em Campinas como Chapeiro: função prática e técnica voltada ao preparo de grelhados, hambúrgueres e pratos quentes. Buscamos profissional comprometido com padrões de qualidade, segurança alimentar (HACCP) e eficiência operacional, interessado em desenvolver habilidades técnicas e ampliar seu portfólio na cozinha profissional.
Responsabilidades e Impacto Operacional
Atue com foco técnico, qualidade e ritmo operacional:
- Preparo: Preparar grelhados, hambúrgueres e pratos quentes seguindo fichas técnicas, padrões de porcionamento e apresentação; executar selagem, finalização e montagem garantindo ponto adequado e consistência sensorial.
- Operação: Operar chapa, grelha e equipamentos auxiliares com domínio de controle de temperatura, tempo de cocção e manutenção preventiva; ajustar calor e tempo conforme especificações do cardápio.
- Higienização: Aplicar procedimentos de limpeza e sanitização (ciclo de limpeza da chapa, cross-check de superfícies) e seguir protocolo HACCP para evitar contaminação cruzada.
- Controle: Monitorar estoque de insumos da estação, fazer requisitions locais, rotular e aplicar FIFO; controlar desperdício e registrar temperaturas quando exigido.
- Colaboração: Trabalhar em sincronia com equipe de cozinha e atendimento para garantir fluxo rápido e tempo de saída compatível com padrão de serviço; participar de briefings e feedbacks operacionais.
- Segurança: Seguir normas de segurança alimentar e boas práticas de manipulação, utilizar EPIs, comunicar não conformidades e participar de treinamentos de segurança e primeiros socorros básicos.
Requisitos — Competências e Conhecimentos
- Experiência: Experiência prévia como chapeiro, auxiliar de cozinha ou função similar em cozinha quente, com histórico comprovado em ambientes de médio/alto movimento.
- Técnica: Conhecimento prático em preparo de carnes, hambúrgueres, controle de ponto, selagem e finalização; leitura e uso de termômetros e instrumentos de controle térmico.
- Segurança: Familiaridade com normas de segurança alimentar (HACCP), boas práticas de manipulação e procedimentos de higienização de equipamentos e superfícies.
- Disponibilidade: Disponibilidade para trabalho em tempo integral na região de Campinas, incluindo horários de pico (noite e finais de semana) conforme escala.
- Resistência: Capacidade de trabalhar sob pressão em ritmo acelerado, com organização da estação, multitarefa e atenção a detalhes em ambiente operacional.
- Formação: Curso técnico ou formação na área gastronômica é desejável; certificados de manipulação e cursos específicos em grelhados ou cortes são valorizados.
O que oferecemos
- Experiência em restaurantes de alto movimento ou redes de casual dining
- Cursos avançados de segurança alimentar, técnicas de grelha ou cortes
- Domínio de práticas HACCP e controle de qualidade de cocção em linha quente
Sobre a Empresa
Outback Steakhouse é referência em casual dining, oferecendo experiências acolhedoras e padrões operacionais que promovem desenvolvimento técnico e colaboração em cozinha.
Dúvidas Frequentes
Como me candidatar?
Envie currículo atualizado e breve carta de apresentação pelo portal de vagas indicado ou pelo site da empresa; destaque experiência em chapa e cursos relevantes.
Qual é o regime de contratação?
A vaga é para contratação efetiva; detalhes sobre salário e benefícios serão informados na etapa de seleção.
Há treinamento inicial?
Sim. Oferecemos treinamento operacional com foco em padrões Outback, segurança alimentar (HACCP) e procedimentos de estação.
Candidaturas completas serão avaliadas conforme perfil. Envie seu currículo e evidências de experiência técnica; aguarde confirmação do processo seletivo.
* O VagasFlix atua apenas na divulgação da vaga da empresa Outback Steakhouse.
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