Oportunidade para Chefe de Cozinha em Goiânia, em um cenário gastronômico competitivo e em expansão, voltado à culinária contemporânea e experiências de alto padrão.
Responsabilidades:
- Liderar a operação da cozinha, garantindo padrão de qualidade, sabor e apresentação dos pratos.
- Desenvolver cardápios sazonais e fichas técnicas, otimizando custos e aproveitamento de insumos.
- Treinar, escalar e supervisionar a brigada de cozinha, assegurando boas práticas e produtividade.
- Implantar e monitorar os protocolos de segurança alimentar (BPF, HACCP) e higiene em todas as etapas.
- Gerenciar compras, estoque e relacionamento com fornecedores, assegurando frescor e regularidade de abastecimento.
- Colaborar com a gerência para planejamento de demanda, eventos e metas de vendas.
Requisitos:
- Experiência comprovada como Chefe de Cozinha em Goiânia ou em operações de padrão equivalente.
- Formação em Gastronomia ou cursos técnicos correlatos; sólido domínio de técnicas clássicas e contemporâneas.
- Vivência com controle de custos, ficha técnica, CMV e gestão de estoque.
- Conhecimento de boas práticas de manipulação, segurança alimentar e normas sanitárias.
- Habilidade de liderança, comunicação e gestão de equipes multidisciplinares.
- Disponibilidade para atuar em regime presencial e em horários flexíveis.
Diferenciais:
- Especialização em cozinha brasileira autoral ou culinária regional do Centro-Oeste.
- Experiência com implantação de cardápio sustentável e redução de desperdício.
- Portfólio com criação de pratos exclusivos e participação em eventos gastronômicos.
Sobre a Empresa:
A oportunidade é em um restaurante de alto padrão operado por ‘Outback Steakhouse Brasil’, marca consolidada no país com presença em diversas capitais e forte atuação no Centro-Oeste. A empresa valoriza excelência operacional, padronização de qualidade e desenvolvimento de pessoas, oferecendo ambiente dinâmico para quem busca protagonismo na cozinha.
* O VagasFlix é um agregador de vagas e não possui vínculo direto com as empresas mencionadas.
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