Cacau Show
Buscamos Confeiteiro para atuar em Campo Grande na Cacau Show: profissional dedicado à produção de confeitaria com padrão técnico, atenção à higiene e acabamento estético. O cargo oferece rotina plena para aprimorar técnicas como temperagem, preparo de ganache e decoração artística, contribuindo para portfólio profissional e crescimento na rede.
Atividades essenciais no dia a dia
Você será responsável por executar processos padronizados, controlar qualidade e colaborar em inovações de produto:
- Preparo: Elaborar massas (genoise, pâte à choux, massas folhadas parciais), cremes (creme pâtissière, mousses) e recheios seguindo fichas técnicas e procedimentos de padronização.
- Coberturas: Preparar ganaches, glacês (mirror, real), merengues e temperagem de chocolate com controle de temperatura e textura para acabamento profissional.
- Decoração: Aplicar técnicas de decoração artística: piping, aerógrafo, modelagem em pastas e montagem de sobremesas com coerência estética e sazonalidade.
- Qualidade: Realizar controle sensorial e visual, provas de qualidade e ajustes conforme padrões de receita, garantindo consistência entre lotes.
- Higiene: Cumprir Boas Práticas de Fabricação (BPF), controle de temperatura, armazenamento e rastreabilidade de insumos e matérias-primas.
- Estoque: Organizar e controlar estoque de ingredientes, monitorar validade, sugerir compras e otimizar uso de insumos para reduzir desperdício.
O que esperamos de você
- Experiência: Experiência prévia em confeitaria, padaria industrial ou produção de alimentos; vivência em linha de produção será valorizada.
- Técnicas: Conhecimento em preparo de massas, cremes, ganaches, temperagem de chocolate, montagem e decoração; leitura de fichas técnicas.
- Higiene: Compromisso com segurança alimentar e BPF; conhecimento em controle de temperatura e manipulação segura de alimentos.
- Disponibilidade: Disponibilidade para jornada em tempo integral e flexibilidade de horários conforme demanda da loja (feriados e fins de semana).
- Competências: Organização, atenção ao detalhe, trabalho em equipe, comunicação clara e perfil propositivo para desenvolvimento de receitas.
- Documentação: Documentação regular para contratação e disponibilidade para treinamentos internos e avaliações práticas.
O que oferecemos
- Formação técnica em confeitaria ou gastronomia
- Cursos específicos (chocolateria, panificação, décoration pâtissière)
- Portfólio com fotos e ficha técnica de produtos produzidos anteriormente (bolos, sobremesas, peças de chocolate).jpg ou PDF aceitos conforme plataforma de candidatura
Sobre a Empresa
A Cacau Show é referência nacional em chocolates e confeitaria, reconhecida por padrões rigorosos de qualidade, processos padronizados e oportunidades de desenvolvimento para equipes de produção.
Dúvidas Frequentes
Qual é o local e jornada de trabalho?
Vaga presencial em Campo Grande, com jornada em tempo integral; existe necessidade eventual de trabalhos em horários flexíveis conforme demanda da loja.
Preciso apresentar portfólio para me candidatar?
O portfólio é um diferencial importante — fotos e ficha técnica de produtos aumentam a competitividade, mas não são obrigatórios.
Quais são os critérios de seleção?
Seleção inclui análise de experiência, avaliação de técnicas em prova prática, compatibilidade com padrões de padronização e entrevistas comportamentais.
Candidate-se se busca desenvolvimento técnico em confeitaria e atuar numa operação reconhecida; envie currículo e, se possível, portfólio para avaliação.
* O VagasFlix atua apenas na divulgação da vaga da empresa Cacau Show.
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