BTG Pactual
Cozinheiro(a) Cozinha Industrial em Porto Velho, RO, para atuação em unidade de alimentação corporativa que atende colaboradores do setor de serviços financeiros. O papel é essencial para garantir refeições seguras, saborosas e padronizadas em alto volume, mantendo qualidade e conformidade com normas sanitárias.
Responsabilidades:
- Preparar e executar cardápios diários em escala industrial, seguindo fichas técnicas e padrões nutricionais.
- Organizar o mise en place, controlar tempos de cocção e assegurar a padronização de sabor, textura e apresentação.
- Aplicar boas práticas de manipulação de alimentos (BPM) e cumprir legislações de segurança alimentar (ANVISA).
- Gerir estoque de insumos, realizar pré-preparo, porcionamento e controle de desperdícios.
- Operar e higienizar equipamentos industriais (fornos combinados, caldeirões, chapas) e zelar pela limpeza da cozinha.
- Colaborar com a equipe de nutrição e produção para atender picos de demanda e metas de qualidade.
Requisitos:
- Experiência comprovada como cozinheiro(a) em cozinha industrial, restaurante corporativo ou catering de grande volume.
- Conhecimento de fichas técnicas, escala de produção e controle de qualidade.
- Domínio das normas de higiene, segurança alimentar e prevenção de contaminação cruzada.
- Capacidade de trabalho em equipe, organização, agilidade e atenção a detalhes.
- Disponibilidade para atuar em regime integral e cumprir rotinas de turnos, quando necessário.
- Ensino médio completo; cursos na área de gastronomia ou cozinha industrial são valorizados.
Diferenciais:
- Certificação em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos.
- Experiência prévia atendendo unidades de empresas do setor financeiro.
- Vivência com sistemas de controle de estoque e desperdício.
Sobre a Empresa:
‘BTG Pactual’ é um grupo de serviços financeiros de grande porte que atua no Brasil e na América Latina, com forte cultura de excelência operacional e foco em resultados. A empresa valoriza ambientes bem estruturados, segurança e qualidade no atendimento aos colaboradores, promovendo práticas responsáveis e alto padrão de serviço nas suas operações de apoio.
* O VagasFlix é um agregador de vagas e não possui vínculo direto com as empresas mencionadas.
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