Alterosa Alimentos
Cozinheiro(a) em Niterói, RJ, para atuar em ambiente de refeitório industrial de uma empresa de indústria leve. O profissional será responsável por preparar refeições balanceadas para colaboradores, garantindo qualidade, padronização e segurança alimentar em rotinas de alto volume.
Responsabilidades:
- Preparar, temperar e cozinhar alimentos conforme cardápio definido, atendendo a diferentes restrições e preferências.
- Organizar a linha de produção (mise en place) e operar equipamentos de cozinha industrial com segurança.
- Aplicar boas práticas de manipulação, armazenagem e rotulagem, mantendo padrões de higiene e controle de desperdícios.
- Realizar controle de qualidade das preparações, porcionamento e embelezamento dos pratos para serviço.
- Apoiar o planejamento de insumos, recebimento e conferência básica de mercadorias, sinalizando necessidades ao líder.
- Manter limpeza e organização das áreas de preparo, utensílios e câmaras frias conforme POPs e APPCC.
Requisitos:
- Experiência anterior como Cozinheiro(a) em Niterói ou em cozinhas industriais, restaurantes ou serviços de alimentação coletiva.
- Conhecimento de técnicas de corte, cocção, padronização de receitas e fichas técnicas.
- Noções de controle de desperdício, porcionamento e boas práticas (BPF) e APPCC.
- Capacidade de trabalho em equipe, senso de urgência e atenção a detalhes.
- Ensino médio completo; desejável curso técnico ou profissionalizante em Gastronomia ou Cozinha.
- Disponibilidade para rotina de tempo integral e escala em dias úteis e finais de semana alternados.
Diferenciais:
- Experiência prévia em refeitório de indústria leve ou serviço de alimentação corporativa.
- Certificações em manipulação de alimentos e segurança alimentar.
- Vivência com alto volume e adaptação de cardápio para dietas específicas.
Sobre a Empresa:
‘Alterosa Alimentos’ é uma empresa brasileira do segmento de alimentos e bebidas que abastece varejo e food service, com operações em indústria leve e foco em qualidade e eficiência. De porte nacional e cultura colaborativa, valoriza segurança, respeito e desenvolvimento contínuo das equipes em um ambiente dinâmico e orientado a resultados.
* O VagasFlix é um agregador de vagas e não possui vínculo direto com as empresas mencionadas.
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