Cozinheiro(a) Panificação Estágio NEW

Vaga de Cozinheiro(a) Panificação em Ananindeua, PA, para atuar em ambiente de produção alimentícia dentro de uma empresa do setor de serviços profissionais, com foco em suporte operacional a operações de alimentação corporativa e consultoria em processos de cozinha e panificação.

Responsabilidades:

• Preparar pães, massas, folhados, bolos e produtos de confeitaria simples, seguindo fichas técnicas e padrões de qualidade.
• Organizar a produção diária, controlando mise en place, tempos de forno e rotinas de fermentação.
• Garantir a higiene e segurança alimentar conforme boas práticas (BPF), incluindo limpeza de equipamentos e controle de resíduos.
• Realizar controle de estoque de insumos, registros de produção e validade (PEPS/FEFO).
• Ajustar receitas conforme demanda, mantendo padronização de peso, formato e textura dos produtos.
• Colaborar com consultores internos na melhoria de processos e no lançamento de novos itens de panificação.

Requisitos:

• Experiência comprovada como cozinheiro(a) de panificação ou padeiro(a) em cozinha industrial, padaria ou confeitaria.
• Domínio de técnicas de panificação: fermentação direta/indireta, sova, modelagem, laminação e cocção.
• Conhecimento de BPF, APPCC e boas práticas de organização de cozinha.
• Habilidade para operar batedeiras, masseiras, cilindros, modeladoras e fornos lastro/convecção.
• Capacidade de trabalhar em equipe, atenção a detalhes e pontualidade.
• Disponibilidade para rotina de produção em horários variados e metas diárias.

Diferenciais:

• Curso técnico ou certificações em Panificação/Confeitaria.
• Vivência com planilhas de controle e fichas técnicas digitalizadas.
• Experiência com fermentação natural e panificação artesanal.

Sobre a Empresa:

‘BDO Brasil’ é uma firma de serviços profissionais que atua em auditoria, consultoria e outsourcing, com presença nacional e atendimento a clientes de diversos segmentos, incluindo operações de alimentação corporativa. De porte grande e cultura colaborativa, valoriza a melhoria contínua, a padronização de processos e a qualidade na entrega de serviços para seus clientes.

* O VagasFlix é um agregador de vagas e não possui vínculo direto com as empresas mencionadas.