Cozinheiro(a) Panificação Estágio NEW

Cozinheiro(a) Panificação, em Ananindeua, PA, para atuar em ambiente educacional privado com alto volume de produção, garantindo qualidade nutricional e padronização de pães e produtos de confeitaria servidos a estudantes e colaboradores. Esta oportunidade é ideal para quem busca estabilidade e crescimento em um setor organizado e com processos estabelecidos. Palavras-chave: Cozinheiro(a) Panificação em Ananindeua.

Responsabilidades:

• Produzir pães, bolos, biscoitos e itens de panificação e confeitaria para café da manhã, lanches e eventos internos, conforme fichas técnicas.
• Realizar mise en place, pesagem, fermentação, modelagem, forneamento e finalização dos produtos, assegurando padrão de qualidade e apresentação.
• Controlar validade, armazenamento e rotulagem dos insumos e produtos prontos, aplicando boas práticas de fabricação (BPF) e normas de segurança alimentar.
• Operar e zelar por equipamentos de panificação (batedeiras, masseiras, cilindros, fornos e câmaras de fermentação), garantindo limpeza e manutenção básica.
• Organizar a área de trabalho, cumprir rotinas de checklist, e apoiar inventários e controle de perdas em conjunto com a Nutrição e a coordenação de cozinha.
• Colaborar com cardápios sazonais e ajustes de receita para atender a demandas nutricionais e restrições alimentares da comunidade escolar.

Requisitos:

• Experiência prévia em panificação e confeitaria em cozinhas de alto volume (escolar, hospitalar, hotelaria ou similares).
• Domínio de técnicas de fermentação, ponto de massa, modelagem, cocção e resfriamento seguro.
• Conhecimento de BPF, manipulação de alimentos, controle de pragas e higienização de equipamentos.
• Capacidade de organização, trabalho em equipe, comunicação clara e cumprimento de metas de produção.
• Disponibilidade para jornada integral e para rotinas que iniciam cedo.
• Ensino médio completo; cursos na área de Panificação/Confeitaria serão valorizados.

Diferenciais:

• Experiência prévia em cozinha escolar ou nutrição coletiva.
• Conhecimento em panificação integral e preparações com baixo teor de açúcar e sódio.
• Noções de controle de custos e padronização por fichas técnicas.

Sobre a Empresa:

‘Rede Adventista de Educação’ é uma instituição privada de ensino com presença nacional, reconhecida por sua estrutura organizada, foco em valores, qualidade pedagógica e cuidado com a alimentação escolar. De porte médio a grande, promove um ambiente colaborativo, processos claros e melhoria contínua, valorizando profissionais que prezam por segurança alimentar, eficiência e excelência no atendimento.

* O VagasFlix é um agregador de vagas e não possui vínculo direto com as empresas mencionadas.