JBS
Cozinheiro(a), Porto Velho – oportunidade em ambiente de agroindústria que atende operações de campo e escritório, com alto volume de refeições e foco em padronização, segurança alimentar e qualidade sensorial. Esta vaga de Cozinheiro(a) em Porto Velho é ideal para quem domina produção em escala e preza por processos bem estruturados.
Responsabilidades:
- Preparar e executar cardápios diários (café, almoço, jantar) conforme fichas técnicas, garantindo padrão de sabor, textura e apresentação.
- Organizar o mise en place, controlar tempo de preparo e produtividade em linha de produção de refeitório industrial.
- Aplicar boas práticas de manipulação (BPM) e atender requisitos de segurança alimentar, incluindo controle de temperaturas e armazenamento.
- Monitorar consumo, porcionamento e desperdícios, realizando registros e inventários básicos de insumos.
- Higienizar equipamentos, utensílios e áreas de trabalho, seguindo POPs e cronogramas de limpeza.
- Apoiar na elaboração de cardápios sazonais, sugerindo melhorias com base na disponibilidade de insumos da agroindústria.
Requisitos:
- Experiência comprovada como Cozinheiro(a) em ambiente industrial, refeitório corporativo ou cozinha de alto volume.
- Conhecimento de BPM, APPCC/HACCP e boas práticas de armazenagem, rotulagem e controle de validade (PEPS/FEFO).
- Habilidade em cortes, cocções variadas (grelha, forno combinado, cocção úmida/seca) e preparo de grandes quantidades.
- Organização, senso de urgência, trabalho em equipe e compromisso com resultados e segurança.
- Disponibilidade para jornada integral e atuação em escala, inclusive finais de semana alternados conforme necessidade operacional.
- Ensino fundamental completo; desejável curso técnico ou profissionalizante em Gastronomia/Alimentos.
Diferenciais:
- Vivência prévia em cozinhas de agroindústria ou sites remotos (campo/usina).
- Conhecimento em custos, porcionamento e controle de perdas com uso de fichas técnicas.
- Noções de dietas especiais e controle de alérgenos.
Sobre a Empresa:
‘JBS’ é uma empresa privada brasileira de grande porte no setor de alimentos, com presença nacional e operações integradas em toda a cadeia, do campo ao consumo. A cultura valoriza segurança, qualidade e eficiência, com foco em pessoas e melhoria contínua em ambientes de produção de alta demanda.
* O VagasFlix é um agregador de vagas e não possui vínculo direto com as empresas mencionadas.
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