Cozinheiro(a) Restaurante em Belford Roxo, RJ, para atuar em ambiente escolar de educação privada, garantindo preparo de refeições nutritivas, seguras e saborosas para a comunidade acadêmica e colaboradores.
Responsabilidades:
- Planejar, preparar e finalizar refeições do cardápio diário, considerando volume, sazonalidade e padrões nutricionais do ambiente escolar.
- Organizar a cozinha, controlar estoques, porcionamento e etiquetagem conforme boas práticas e normas de segurança alimentar (ANVISA).
- Assegurar a limpeza, higienização e acondicionamento correto de alimentos, equipamentos e utensílios.
- Colaborar com nutricionista e equipe de serviços para ajustes de cardápio, dietas específicas e redução de desperdícios.
- Receber e conferir insumos, registrando validade e qualidade, e reportando necessidades de reposição.
- Cumprir rotinas de pré-preparo, mise en place e distribuição nos horários estabelecidos.
Requisitos:
- Experiência comprovada como cozinheiro(a) em restaurante, refeitório ou cozinha institucional.
- Conhecimento de boas práticas de manipulação de alimentos, APPCC e rotulagem/etiquetagem.
- Capacidade de trabalhar com alto volume, mantendo padrão de sabor, apresentação e segurança alimentar.
- Organização, agilidade, atenção a detalhes e trabalho em equipe.
- Disponibilidade para jornada integral e para atuar em Belford Roxo, RJ.
- Ensino médio completo; curso na área de gastronomia e/ou manipulação de alimentos é desejável.
Diferenciais:
- Vivência em cozinhas de instituições de ensino ou coletivas.
- Noções de cozinhas inclusivas (restrições alimentares) e cardápios balanceados.
- Conhecimento em controle de custos e fichas técnicas.
Sobre a Empresa:
‘Estácio’ é uma instituição privada de ensino com presença nacional, que valoriza qualidade acadêmica e serviços de apoio, incluindo operações de alimentação voltadas ao bem-estar da comunidade. De grande porte e ambiente colaborativo, incentiva boas práticas, melhoria contínua e o desenvolvimento dos colaboradores em um contexto dinâmico e acolhedor.
* O VagasFlix é um agregador de vagas e não possui vínculo direto com as empresas mencionadas.
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