BDO Rondon Auditores e Consultores
Vaga de Cozinheiro(a) Restaurante em Porto Velho, RO, para atuar em cozinha profissional de alto volume no setor de serviços, garantindo qualidade, padronização e segurança alimentar em um ambiente dinâmico e colaborativo.
Responsabilidades:
- Preparar, porcionar e finalizar pratos quentes e frios conforme fichas técnicas, mantendo padrão de qualidade e apresentação.
- Organizar a praça, executar mise en place e controlar tempos de cocção para atendimento ágil em horários de pico.
- Aplicar boas práticas de manipulação de alimentos (BPF), com rigor em limpeza, rotulagem, validade (PEPS) e controle de desperdícios.
- Receber e armazenar insumos, conferindo qualidade e temperatura, apoiando o inventário e a gestão de estoque.
- Colaborar com a equipe de atendimento e cozinha para ajustes de cardápio, sazonalidade e demandas especiais.
- Operar equipamentos de cozinha com segurança, realizando limpeza e manutenção básica diária.
Requisitos:
- Experiência comprovada como Cozinheiro(a) em restaurante, coletividade ou cozinha industrial.
- Conhecimento de técnicas de cocção, cortes, molhos base, padronização e montagem de pratos.
- Domínio de boas práticas de manipulação, higiene, segurança alimentar e controle de temperatura.
- Organização, senso de urgência, trabalho em equipe e atenção a detalhes.
- Disponibilidade para atuar em escala presencial, inclusive fins de semana/feriados conforme necessidade operacional.
- Ensino médio completo; curso técnico/profissionalizante em Gastronomia é valorizado.
Diferenciais:
- Vivência com fichas técnicas, controle de custos e indicadores de desperdício.
- Experiência em culinária regional amazônica e aproveitamento integral de alimentos.
- Noções de normas ANVISA e sistematização de processos (HACCP/APPCC).
Sobre a Empresa:
A ‘BDO Rondon Auditores e Consultores’ é uma empresa privada de serviços profissionais com atuação em consultoria e contabilidade na região Norte, atendendo negócios de diversos portes e segmentos. Valorizamos qualidade, ética e melhoria contínua, operando com equipes colaborativas e foco em resultados para nossos clientes e parceiros, incluindo operações de alimentos e hospitalidade que exigem alto padrão operacional.
* O VagasFlix é um agregador de vagas e não possui vínculo direto com as empresas mencionadas.
Compartilhe!
