Chef de Cozinha Tempo Integral

O Restaurante Sabores do Nordeste contrata Chef de Cozinha para atuação em Fortaleza, Ceará. A posição exige liderança técnica, profundo conhecimento da culinária regional e responsabilidade pela operação da cozinha em regime integral.

Responsabilidades

• Desenvolver e atualizar cardápios que valorizem ingredientes e sabores nordestinos.
• Coordenar a equipe de cozinha, orientando rotinas, escalas e treinamentos técnicos.
• Garantir padrões de qualidade e conformidade com normas de higiene e segurança alimentar.
• Controlar estoque de insumos, compras e uso eficiente de matérias-primas.
• Monitorar custos operacionais e propor ajustes para otimizar margem sem perder qualidade.
• Colaborar com a gerência na definição de ofertas e análise de feedbacks dos clientes.

Requisitos

• Experiência comprovada como chef ou chefe de cozinha em estabelecimentos comerciais.
• Conhecimento aprofundado da culinária nordestina e técnicas tradicionais regionais.
• Habilidades de liderança para gerir equipes e manter desempenho sob pressão.
• Familiaridade com normas de segurança alimentar e práticas de controle de qualidade.
• Boa comunicação, organização e capacidade de documentar processos e procedimentos.

Diferenciais

• Formação acadêmica em gastronomia ou cursos técnicos especializados.
• Experiência com eventos gastronômicos, catering ou festivais culinários regionais.
• Conhecimentos em práticas sustentáveis e redução de desperdício na cozinha.

Sobre a empresa

Restaurante Sabores do Nordeste: Restaurante Sabores do Nordeste é um estabelecimento de médio porte em Fortaleza, Ceará, especializado em gastronomia regional nordestina. Empresa privada com foco em qualidade operacional, atendimento ao cliente e desenvolvimento técnico da equipe.

Posição em regime integral com atuação em Fortaleza, Ceará; o processo de seleção incluirá avaliação técnica e entrevistas com a gerência. As condições de contratação e benefícios serão comunicadas pela empresa durante as etapas do processo.

Atenção: esta vaga é divulgada para fins informativos. Confirme os requisitos e orientações de candidatura no anúncio oficial da empresa.