Café São Braz
Junte-se ao time do Café São Braz em Maceió como Auxiliar de Nutrição e atue em ambiente que une tradição e procedimentos técnicos robustos. Você apoiará o desenvolvimento de cardápios balanceados, controle de qualidade e segurança alimentar, contribuindo para experiências gustativas seguras e consistentes para nossos clientes.
Sua Rotina Operacional
Atividades diárias e técnicas que você desempenhará:
- Planejamento: Auxiliar na elaboração de cardápios balanceados e fichas técnicas; cálculo de porções, análise de valor nutricional e adequação a dietas restritivas (hipossódica, hipoglicêmica, sem glúten) sob orientação do nutricionista responsável.
- Produção: Acompanhar processos de preparo, conferir parâmetros de cocção, porcionamento e apresentação; aplicar Boas Práticas de Fabricação (BPF) e controles pré-estabelecidos de pontos críticos (HACCP).
- Controle de Qualidade: Realizar controle de temperatura, monitoramento de ambientes e alimentos, registros de não conformidade e verificação de validade/rotulagem conforme legislação ANVISA.
- Gestão de Estoque: Controle de estoque com método FIFO, inventário, previsão de insumos, apoio na compra com base em fichas técnicas e monitoramento de custo por porção.
- Treinamento & Segurança: Participar e conduzir treinamentos sobre manipulação segura, uso de EPI, higienização, desinfecção e protocolos de segurança alimentar.
Perfil Buscado
Procuramos profissionais com formação técnica e competências técnicas e comportamentais para atuar com precisão e responsabilidade.
- Formação: Curso técnico em Nutrição, Nutrição e Dietética ou áreas correlatas; registro profissional quando aplicável.
- Experiência: Experiência prévia em serviços de alimentação coletiva, produção de refeições ou cozinhas industriais (mínimo 1 ano desejável).
- Conhecimentos Técnicos: Boas Práticas de Fabricação (BPF), conceitos básicos de HACCP, legislação ANVISA aplicável, fichas técnicas e noções de microbiologia alimentar.
- Cursos: Certificação em Manipulação de Alimentos ou Segurança Alimentar com validade atual (obrigatório).
- Skills: Organização, atenção a detalhes, proatividade, bom relacionamento interpessoal e trabalho em equipe.
- Disponibilidade: Disponibilidade para turnos e escalas, incluindo início de manhã e finais de semana conforme operação do estabelecimento.
O que oferecemos (Diferenciais)
- Experiência em alimentação institucional ou hospitalar e elaboração de cardápios terapêuticos.
- Conhecimento prático em dietas restritivas e alternativas (sem glúten, sem lactose, vegan).
- Certificação avançada em HACCP ou cursos de gestão de qualidade em alimentação.
Sobre a Empresa
Café São Braz é uma empresa privada de médio porte, tradicional no setor alimentício, comprometida com qualidade, inovação e excelência no atendimento.
Dúvidas Frequentes
Qual a carga horária e a escala?
Carga horária padrão de 40 horas semanais com escala rotativa; inclui fins de semana e início de manhã. Horários específicos são informados durante o processo seletivo.
Quais benefícios e como é o processo seletivo?
Oferecemos salário compatível, vale-refeição, vale-transporte e oportunidades de capacitação. Processo: triagem curricular, prova prática e entrevista com gestor.
Como me candidatar?
Envie currículo atualizado e comprovantes de cursos para o canal de recrutamento indicado no anúncio ou pelo e-mail de seleção; inclua disponibilidade e experiência relevante.
Se você busca desenvolvimento técnico e impacto na qualidade alimentar, candidate-se agora enviando seu currículo e venha crescer com o Café São Braz em Maceió.
* O VagasFlix é um portal independente e não possui vínculo oficial com a marca Café São Braz.
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