Grill Burgers
Junte-se à equipe da Grill Burgers em Maceió como Chapeiro: profissional responsável por operação de chapa, controle de cocção e padronização de hambúrgueres premium. Buscamos alguém com técnica em selagem, ajuste de temperaturas e rigor em BPF/APPCC, comprometido com qualidade sensorial e eficiência operacional em ambiente de alta demanda.
Sua Rotina na Chapa
Atue com foco em qualidade, velocidade e segurança alimentar:
- Grelha: Operar e ajustar temperatura da chapa para diferentes proteínas; realizar selagem, ponto de cocção e acabamento conforme fichas técnicas para garantir consistência sensorial e tempo padrão de serviço.
- Preparação: Executar mise en place da estação (pré‑corte, porcionamento e montagem), seguir procedimentos FIFO e padronização de ingredientes para reduzir desperdício e variação de produto.
- Higiene: Aplicar Boas Práticas de Fabricação (BPF) e rotinas de higienização da chapa e utensílios; registrar controle de temperatura e ações corretivas conforme APPCC/HACCP.
- Fluxo: Colaborar com cozinha e expedição para otimizar o fluxo de pedidos, reduzir tempos de passagem e manter ritmo em pico de movimento sem comprometer qualidade.
- Controle: Conferir inventário de insumos da estação, apontar necessidades de reposição, e zelar pelo acondicionamento correto de produtos perecíveis.
Perfil Buscado
Procuramos profissionais que reúnam técnica, disciplina e foco em resultados:
- Experiência: Experiência comprovada como chapeiro ou posições similares em cozinhas de hambúrgueres, grelhados ou fast casual.
- Técnica: Conhecimento em pontos de cocção, selagem e controle de temperatura; leitura e execução de fichas técnicas.
- Higiene: Conhecimento prático em BPF e princípios do APPCC/HACCP; compromisso com limpeza e controles sanitários.
- Resistência: Capacidade para trabalhar em ambiente de alta demanda, manter produtividade e padrão sob pressão.
- Trabalho: Boa comunicação e colaboração em equipe, disciplina para seguir processos e feedbacks operacionais.
- Documentação: Disponibilidade para apresentar documentos profissionais exigidos e cumprir jornada conforme escala da unidade.
O que oferecemos (Diferenciais)
- Formação em gastronomia ou cursos técnicos em cozinha industrial
- Experiência prévia com grelhados artesanais e blends de carnes
- Capacidade de treinar auxiliares e garantir padronização em turnos
Sobre a Empresa
Grill Burgers é uma empresa privada de médio porte, reconhecida por hambúrgueres artesanais e operações padronizadas. Valorizamos qualidade, inovação e desenvolvimento profissional em nossas unidades.
Dúvidas Frequentes
Quais são os horários e a escala?
A escala é por turnos com possibilidade de fim de semana; horários variam entre manhã/tarde/noite conforme necessidade da unidade. Informações detalhadas são passadas no processo seletivo.
Qual a remuneração e benefícios oferecidos?
Salário compatível com o mercado local, com benefícios que podem incluir vale‑transporte, alimentação e oportunidade de premiações por desempenho. Detalhes no momento da oferta.
Como funciona o processo seletivo?
Seleção com análise curricular, entrevista técnica e prova prática na chapa para avaliar ponto de cocção, velocidade e organização. Candidatos aprovados recebem feedback e proposta.
Candidate‑se enviando seu currículo pela nossa página ou comparecendo à unidade de Maceió; participe do processo seletivo na Grill Burgers e cresça conosco.
* Nota de Transparência: Esta vaga é de inteira responsabilidade de Grill Burgers. O VagasFlix apenas agrega a oportunidade.
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