Maître Tempo Integral

Buscamos Maître para comandar a experiência de salão na região de Campinas. Profissional com postura executiva, foco em excelência operacional, guest journey e gestão de equipes, responsável por elevar padrões de atendimento em restaurante e eventos, com oportunidades reais de desenvolvimento profissional e visibilidade no portfólio.

Atividades e Responsabilidades Estratégicas

Atue diretamente nas rotinas abaixo, aplicando procedimentos (SOPs) e protocolos de serviço para garantir consistência e qualidade.

• Coordenação: Liderar equipe de salão aplicando briefings pré-turno, escalas e controle de presença; delegar funções, acompanhar performance por KPIs (tempo de serviço, turnover de mesas, NPS interno).
• Guest Journey: Receber e orientar clientes, gerir reservas e walk-ins, monitorar experiência do hóspede/cliente, intervir em situações de reclamação com foco em recovery e fidelização.
• Integração Cozinha: Articular comunicação entre cozinha e atendimento via comandas, KDS ou POS; coordenar timing de saída de pratos e cross-check de pedidos para garantir service flow adequado.
• Mise en Place: Supervisionar mise en place do salão e preparação para eventos: lay-out de mesas, controle de couvert, mise en place de serviço à la carte e banquetes, checklist e controle de qualidade visual.
• Treinamento: Implementar treinamentos práticos (service techniques, abertura/fechamento, upselling responsável e técnicas de harmonização) e mentorizar equipe para desenvolvimento de carreira.
• Qualidade & Compliance: Garantir aderência a padrões de higiene e segurança alimentar (BPF/HACCP básicos), normas internas e SOPs de atendimento, além de auditorias internas de serviço.

Requisitos Obrigatórios

• Experiência: Experiência prévia comprovada em liderança de salão, Maître ou função similar em restaurantes de padrão elevado ou hotéis; gestão de eventos e banquetes será considerada.
• Gestão: Habilidade para gestão de equipe, elaboração de escalas, condução de briefings, acompanhamento de KPIs operacionais e controle de cobertura e fluxos de serviço.
• Técnico: Conhecimento prático de mise en place, técnicas de serviço à mesa, carta de vinhos básica, harmonização e familiaridade com sistemas POS/KDS e plataformas de reservas.
• Comunicação: Comunicação verbal eficaz, postura proativa, capacidade de resolução de conflitos e foco em atendimento centrado no cliente.
• Disponibilidade: Disponibilidade para trabalho em regime integral, incluindo finais de semana e feriados; flexibilidade para eventos fora do horário padrão.

O que oferecemos

• Formação técnica em Gastronomia, Hotelaria ou curso específico em F&B
• Certificação em sommellerie ou cursos avançados de vinhos
• Experiência em eventos corporativos e banquetes de grande porte (>200 convidados)

Sobre a Empresa

Rede Tauá de Hotéis é referência em operações hoteleiras e gastronômicas de alto padrão, oferecendo experiências memoráveis, formação contínua e oportunidades de crescimento na cadeia de hospitalidade.

Dúvidas Frequentes

Qual a jornada de trabalho?
Regime integral com escala que inclui finais de semana e feriados; horários variam conforme operação de restaurante e eventos.

Quais benefícios e remuneração?
Detalhes de remuneração e benefícios são fornecidos durante o processo seletivo; damos destaque a formação contínua e oportunidades de progressão interna.

Como é o processo seletivo?
Envie currículo e portfólio; candidatos selecionados passam por avaliação técnica, entrevistas e, possivelmente, dinâmica prática em salão.

Envie seu currículo atualizado e portfólio profissional; candidatos aprovados serão contactados pela equipe de RH para as próximas etapas do processo seletivo.

* O VagasFlix atua apenas na divulgação da vaga da empresa Rede Tauá de Hotéis.