Outback Steakhouse
Buscamos um Maître para Campinas para liderar a operação do salão em tempo integral, garantindo excelência no atendimento e desenvolvimento de equipes. Se você é proativo, domina técnicas de front‑of‑house e deseja crescer em uma rede consolidada, venha coordenar serviço, treinamentos e qualidade de experiência do cliente conosco.
Papel e Atividades-chave
Atividades diárias e responsabilidades estratégicas que você terá ao assumir a posição:
- Coordenação: Organizar o fluxo de atendimento do salão, controlar mapa de mesas e distribuir equipe conforme demanda para manter padrão SOP (Standard Operating Procedures) e reduzir tempos de espera.
- Treinamento: Supervisionar e treinar garçons, hosts e bar quanto a técnicas de serviço (à la carte, americana e por estação), protocolo de vinhos e atendimento ao cliente, com feedbacks e planos de ação.
- Gestão Reservas: Gerenciar reservas e sistema de reservas (PMS/OpenTable/Reserva própria), otimizar seating plan e implementar políticas de overbooking e no‑show para maximizar ocupação.
- Interface Cozinha: Sincronizar tempos de saída com cozinha e bar, alinhar prioridades de comanda e reduzir retrabalhos com uso de call station e comunicação efetiva entre estações.
- Atendimento: Atuar como ponto de contato para resolução de conflitos, solicitações especiais e reclamações, aplicando técnicas de recovery e garantindo NPS e satisfação do cliente.
- Escalas: Elaborar e ajustar escalas operacionais, gerir coberturas em pico e folgas, monitorando horas e custo de pessoal para eficiência do front‑of‑house.
Requisitos Obrigatórios
- Experiência: Experiência prévia em funções de liderança no salão (Maître, Headwaiter ou Supervisor de Salão) em restaurantes ou hotéis de movimento moderado a intenso.
- Comunicação: Habilidade de comunicação assertiva com equipe e clientes, postura profissional, atendimento consultivo e capacidade de mediação de conflitos.
- Técnicas: Domínio de técnicas de serviço à mesa (service styles), manuseio de carta de vinhos, mise en place front‑of‑house e etiqueta de atendimento.
- Sistemas: Familiaridade com sistemas de gestão de reservas e POS, leitura de KPI de atendimento e uso básico de ferramentas para escalas e gestão de equipe.
- Disponibilidade: Disponibilidade para trabalhar em horário comercial, turnos noturnos e finais de semana, com flexibilidade para demandas sazonais e eventos.
- Tomada de Decisão: Capacidade de atuar sob pressão, priorizar ações durante picos e tomar decisões rápidas preservando a experiência do cliente.
- Formação: Desejável formação técnica em hotelaria, gastronomia ou cursos de gestão em alimentos e bebidas; treinamentos em atendimento serão considerados.
O que oferecemos
- Experiência em restaurantes de grande movimento ou redes nacionais
- Certificações em hospitalidade, sommellerie ou cursos avançados de atendimento
- Inglês intermediário a avançado para relacionamento com clientes internacionais e treinamentos técnicos em inglês
Sobre a Empresa
Rede reconhecida por experiência gastronômica descontraída e atendimento caloroso. Ambiente focado em desenvolvimento profissional, qualidade de serviço e operações padronizadas.
Dúvidas Frequentes
Qual a carga horária e turnos?
Vaga em tempo integral com escalas rotativas incluindo horários comerciais, noturnos e finais de semana; os detalhes da escala são apresentados em fase final do processo seletivo.
Quais benefícios e plano de carreira?
Política de benefícios segue padrão da rede; oferecemos treinamentos contínuos, avaliações de desempenho e oportunidades internas de mobilidade e progressão.
Preciso conhecer sistema específico de reservas/POS?
Conhecimento prévio em sistemas de reservas e POS é valorizado; treinamento específico é fornecido conforme padrão da operação.
Interessados devem candidatar‑se com currículo atualizado. Seleção com etapas objetivas e feedback para todos os candidatos qualificados.
* O VagasFlix atua apenas na divulgação da vaga da empresa Outback Steakhouse.
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