Rede de Restaurantes Coco Bambu
Faça parte da equipe da Rede de Restaurantes Coco Bambu em Manaus como Auxiliar de Cozinha, atuando em um ambiente profissional e dinâmico. Buscamos profissionais comprometidos com qualidade, higiene e preparo técnico, com oportunidades de capacitação contínua em Boas Práticas e HACCP.
Sua Rotina na Cozinha
Atividades essenciais e técnicas que você irá desempenhar diariamente:
- Mise en place: Realizar pré-preparo (mise en place) de ingredientes, higienização, corte e porcionamento conforme fichas técnicas, garantindo padronização e redução de desperdício.
- Preparo e Montagem: Auxiliar na cocção, acabamento e montagem de pratos seguindo receitas padrão, tempos/temperaturas e técnicas básicas (selagem, braseado, grelhados e frituras controladas).
- Higiene e Segurança: Aplicar Boas Práticas de Fabricação (BPF), normas HACCP, controle de temperatura, limpeza de estações e sanitização de equipamentos para assegurar segurança alimentar.
- Controle de Estoque: Apoiar recebimento, conferência, rotulagem e armazenamento (FIFO), monitorar validade e comunicar inconsistências ao responsável pela cozinha.
- Apoio Operacional: Manter organização da linha de produção, auxiliar no gerenciamento de tempo durante picos de movimento e colaborar na redução de custos operacionais.
Perfil Buscado
Competências e qualificações necessárias para o cargo:
- Experiência Prévia: Experiência mínima em cozinha profissional ou restaurante de movimento; atuação comprovada em estações de preparo e montagem.
- Formação: Curso de Manipulação de Alimentos obrigatório; desejável curso técnico ou formação em gastronomia ou alimentação.
- Conhecimentos Técnicos: Familiaridade com BPF, HACCP, controle de temperatura, porcionamento e leitura de fichas técnicas.
- Habilidades Comportamentais: Trabalho em equipe, comunicação clara, agilidade sob pressão e atenção a detalhamento e apresentação de pratos.
- Disponibilidade: Disponibilidade para trabalhar em escala, incluindo finais de semana e feriados, com comprometimento a turnos rotativos.
- Saúde Ocupacional: Boa condição física para demandas da cozinha e apresentação de exames ocupacionais quando solicitados.
O que oferecemos (Diferenciais)
- Curso técnico ou superior em Gastronomia
- Experiência em redes de grande movimento e sistemas de produção padronizada
- Conhecimento em cortes, técnicas de porcionamento e redução de perdas
Sobre a Empresa
Rede de Restaurantes Coco Bambu é referência nacional em gastronomia, reconhecida por padrões operacionais rigorosos, atendimento diferenciado e programas de desenvolvimento de equipe.
Dúvidas Frequentes
Quais são os benefícios oferecidos?
Benefícios variam por unidade; normalmente oferecemos refeição no local, vale-transporte, uniformes e treinamentos técnicos. Detalhes são informados no processo seletivo.
Como funciona a jornada de trabalho?
A escala segue a operação do restaurante, incluindo turnos e finais de semana. A escala específica será informada na entrevista conforme a unidade.
Como me candidatar e qual o processo seletivo?
Candidate-se pelo site da empresa ou envie currículo à unidade de Manaus. O processo inclui análise curricular, entrevista técnica e avaliação prática.
Se você busca desenvolvimento em uma grande rede e tem compromisso com qualidade e segurança alimentar, candidate-se agora e venha crescer com a Rede de Restaurantes Coco Bambu em Manaus.
* Nota de Transparência: Esta vaga é de inteira responsabilidade de Rede de Restaurantes Coco Bambu. O VagasFlix apenas agrega a oportunidade.
Compartilhe!
