Auxiliar de Cozinha Tempo Integral

Faça parte da equipe da Vivenda do Camarão em Manaus como Auxiliar de Cozinha: oportunidade para desenvolver técnicas culinárias, trabalhar com controle de qualidade e seguir padrões de higiene e segurança alimentar. Cresça em um ambiente estruturado, com treinamentos práticos e possibilidade de evolução na carreira.

Sua Rotina na Cozinha

Atividades essenciais para garantir consistência, qualidade e segurança nos serviços diários:

• Pré-preparo: Executar mise en place: cortes (brunoise, julienne), porcionamento e pré-cozimento, assegurando uniformidade, temperatura e tempo de cocção conforme fichas técnicas.
• Montagem: Montar pratos seguindo padrões de apresentação e gramaturas, ajustar sazón conforme orientação do chef e conferir acabamento antes da saída.
• Higiene: Manter limpeza e sanitização das estações seguindo Boas Práticas de Manipulação (BPM) e princípios HACCP; controle de contaminação cruzada.
• Controle de Estoque: Receber insumos, conferir notas fiscais, aplicar rotina FIFO, monitorar validade e armazenar perecíveis em temperaturas adequadas.
• Suporte Operacional: Auxiliar no preparo de caldos, molhos e guarnições; operar equipamentos básicos (fritadeira, chapa, bancada fria) e apoiar na rotina de produção em pico.

Perfil Buscado

Procuramos profissionais comprometidos com qualidade, segurança e trabalho em equipe:

• Experiência: Mínimo de 6 meses em cozinha profissional; experiência com frutos do mar será valorizada.
• Formação: Ensino médio completo; curso de Manipulação de Alimentos ou Boas Práticas (HACCP) desejável.
• Competências: Agilidade, organização, atenção a detalhes, proatividade e boa comunicação em equipe.
• Resistência: Capacidade para trabalhar em turnos, sob pressão e em ambiente de ritmo acelerado.
• Segurança: Conhecimento básico de higiene e segurança do trabalho na cozinha e uso correto de EPI.
• Disponibilidade: Comprometimento com horários e disponibilidade para trabalho presencial em Manaus.

O que oferecemos (Diferenciais)

• Conhecimento avançado em preparação de pratos de frutos do mar.
• Experiência em restaurantes de grande movimento e gerenciamento de estações.
• Cursos de técnicas culinárias avançadas (mise en place, cocção controlada).

Sobre a Empresa

Referência em culinária de frutos do mar, com foco em qualidade, inovação e experiências gastronômicas consistentes em múltiplas unidades.

Dúvidas Frequentes

Qual é a carga horária e turnos?
A carga e os turnos variam conforme a unidade; há necessidade de disponibilidade para rodízio de turnos, incluindo finais de semana.

Quais benefícios são oferecidos?
Benefícios variam por unidade, podendo incluir refeição no local, vale-transporte e possibilidade de treinamentos internos.

Como me candidatar?
Envie seu currículo atualizado pela página de carreiras da empresa ou apresente-se na unidade de Manaus conforme instruções do anúncio.

Envie seu currículo e venha contribuir com nossa equipe em Manaus — oportunidades reais de desenvolvimento e crescimento profissional aguardam você.

* O VagasFlix é um portal independente e não possui vínculo oficial com a marca Vivenda do Camarão.