Vinícola Sol Poente
Junte-se à Vinícola Sol Poente em Salvador como Sommelier e transforme conhecimento técnico em experiências memoráveis para nossos clientes. Buscamos um profissional com formação em sommellerie e domínio em análise sensorial, protocolos de serviço e gestão de portfólio, capaz de elevar a qualidade das degustações e eventos enogastronômicos.
Seu Papel na Vinícola
Como Sommelier, você será responsável por:
- Degustações e Análise Sensorial: Conduzir degustações técnicas e comerciais aplicando metodologia de avaliação sensorial (olfato, paladar, visual), registrar tasting notes e classificar amostras para recomendações ao cliente e ao portfólio.
- Curadoria da Carta de Vinhos: Desenvolver e atualizar a carta de vinhos com foco em coerência de perfil, pricing e margem; propor rótulos por segmento (brancos, tintos, espumantes, fortificados).
- Harmonização e Eventos: Planejar e executar jantares harmonizados, masterclasses e ações de enogastronomia, elaborando fichas técnicas de harmonização e roteiros para eventos B2C e B2B.
- Gestão de Estoque e Qualidade: Supervisionar controle de estoque (FIFO), conservação e temperatura de guarda, garantindo integridade dos rótulos, validade e conformidade com boas práticas logísticas.
- Treinamento e Vendas Consultivas: Capacitar equipes de atendimento e vendas em técnicas de serviço (protocolo de decantação, temperatura ideal) e vendas consultivas para aumento de conversão e ticket médio.
Perfil Buscado
Procuramos profissionais que reúnam formação técnica e experiência prática:
- Formação em Sommellerie/Enologia: Certificação reconhecida em sommellerie ou curso técnico em enologia; conhecimento de varietais, regiões e práticas de vinificação.
- Experiência no Varejo ou Horeca: Mínimo de 2 anos em funções similares com atendimento ao cliente, condução de degustações e implementação de cartas de vinho.
- Competência Sensorial Avançada: Domínio de terminologia sensorial, elaboração de tasting sheets e capacidade analítica para identificar defeitos e qualidades organolépticas.
- Gestão Operacional: Experiência em controle de inventário, rotinas de recebimento, armazenamento por temperatura e uso básico de ERPs ou sistemas de estoque.
- Habilidades de Comunicação: Comunicação clara e didática para treinamentos e relacionamento com clientes; postura corporativa e foco em experiências de marca.
- Disponibilidade para Eventos: Flexibilidade para atuar em horários de eventos, finais de semana e ações externas de promoção.
O que oferecemos (Diferenciais)
- Formação complementar em enologia, viticultura ou certificações WSET/ASI.
- Experiência comprovada em educação em vinhos (workshops, cursos) e curadoria de rótulos premium.
- Fluência em inglês ou espanhol para atendimento a clientes estrangeiros.
Sobre a Empresa
Vinícola Sol Poente é referência regional por qualidade e inovação no setor vinícola, dedicada a criar experiências enogastronômicas memoráveis e promover cultura do vinho com responsabilidade técnica.
Dúvidas Frequentes
Qual o regime de contratação?
Contratação CLT (efetivo) com pacote compatível ao mercado, incluindo benefícios e possibilidades de participação em eventos.
Preciso ter certificação obrigatória?
Sim, buscamos certificação em sommellerie ou formação equivalente; experiência prática na área é requisito para seleção.
Como funciona o processo seletivo?
Processo em 3 etapas: triagem de currículo, prova técnica/degustação e entrevista final com case prático sobre carta de vinhos.
Envie seu currículo atualizado, certificados e breve carta de apresentação destacando experiência em degustações e harmonizações. Candidaturas incompletas não serão consideradas. Boa sorte.
* Nota de Transparência: Esta vaga é de inteira responsabilidade de Vinícola Sol Poente. O VagasFlix apenas agrega a oportunidade.
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