Restaurante Gourmet SP
Restaurante Gourmet SP contrata Chef de Cozinha em regime integral para atuação em São Paulo. O profissional será responsável pela liderança técnica da cozinha, desenvolvimento de menus e manutenção de padrões de qualidade e segurança alimentar.
Responsabilidades
- Desenvolver e atualizar menus criativos alinhados ao perfil do estabelecimento e ao controle de custos.
- Supervisionar e coordenar a equipe de cozinha garantindo qualidade, apresentação e padronização dos pratos.
- Gerenciar compras, controle de estoque e rotinas de armazenamento visando reduzir desperdícios.
- Implementar e fiscalizar normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas operacionais diárias.
- Planejar escalas, treinar pessoal e promover capacitação técnica contínua entre os colaboradores.
- Colaborar com a gestão para otimizar processos, reduzir custos e melhorar a experiência gastronômica.
Requisitos
- Experiência comprovada em liderança de cozinha e gestão de equipes em restaurantes.
- Conhecimento técnico aprofundado de técnicas culinárias, preparação, cocção e apresentação de pratos.
- Habilidade em controle de custos, planejamento de cardápio e gestão de compras por porção.
- Capacidade de trabalhar sob pressão mantendo organização, qualidade e cumprimento de prazos operacionais.
- Conhecimento das normas de segurança alimentar, boas práticas de manipulação e armazenamento.
Diferenciais
- Experiência internacional em cozinhas profissionais e vivência multicultural.
- Formação técnica ou superior em gastronomia, panificação ou confeitaria.
- Conhecimento de idiomas, como inglês ou francês, para relacionamento com fornecedores e equipes.
Sobre a empresa
Restaurante Gourmet SP: Restaurante Gourmet SP é um estabelecimento de porte médio no segmento gastronômico, com atuação em São Paulo. Opera com foco em culinária contemporânea, priorizando consistência técnica, qualidade de ingredientes e atenção aos processos operacionais. A cultura organizacional valoriza disciplina de cozinha, trabalho em equipe e desenvolvimento profissional contínuo.
Vaga em regime integral com atuação em São Paulo; o profissional deverá contribuir para a manutenção dos padrões culinários, operacionais e de segurança do estabelecimento.
Atenção: esta vaga é divulgada para fins informativos. Confirme os requisitos e orientações de candidatura no anúncio oficial da empresa.
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