Padaria do Bairro
Padaria do Bairro busca um padeiro dedicado para atuar em São Paulo em regime integral. Procuramos profissional com sólida experiência em panificação artesanal, domínio de fermentações e compromisso com qualidade e segurança alimentar. Oferecemos ambiente colaborativo, rotina técnica e oportunidade de contribuir com desenvolvimento de receitas e padronização de produtos.
Sua Rotina na Produção
Principais atividades e responsabilidades do cargo:
- Preparação: Preparar massas e assar pães, doces e salgados conforme fichas técnicas, garantindo consistência de formato, peso e acabamento.
- Fermentação: Controlar processos de fermentação e tempos de cocção, ajustando parâmetros para obter textura, aroma e durabilidade esperados.
- Higiene: Manter limpeza, higienização e organização da área de produção segundo normas vigentes e boas práticas de fabricação.
- Recebimento: Receber, conferir e organizar ingredientes, controlar estoque, rotatividade e condições de armazenamento para evitar desperdícios.
- Inovação: Colaborar no desenvolvimento e ajuste de receitas, realizar testes de novos produtos e propor melhorias técnicas e operacionais.
Perfil Buscado
Requisitos essenciais para candidatura:
- Experiência: Experiência comprovada em padaria ou produção de panificação artesanal, com histórico de rotina em produção diária.
- Fermentação Natural: Conhecimento em técnicas de fermentação natural e manejo de farinhas variadas, incluindo controle de starter e tempos de repouso.
- Controle Técnico: Noções sólidas de controle de tempo e temperatura de cocção e fermentação para garantir qualidade consistente dos produtos.
- Trabalho em Equipe: Capacidade de trabalhar em equipe, cumprir escalas, comunicar-se com clareza e colaborar com a operação.
- Segurança Alimentar: Compromisso com normas de segurança alimentar e boas práticas operacionais na produção.
- Organização: Habilidade para controlar estoque, otimizar uso de insumos e reduzir desperdício, mantendo registros básicos quando solicitado.
O que oferecemos (Diferenciais)
- Cursos ou certificações em panificação artesanal e fermentação natural
- Experiência prévia em padarias de produção em grande escala
- Conhecimento de produtos integrais, dietas específicas e tendências do mercado alimentício
Sobre a Empresa
Padaria do Bairro é uma padaria de porte médio em São Paulo, especializada em panificação artesanal e varejo alimentar. Mantemos práticas de produção tradicionais, controle de qualidade e ambiente de trabalho colaborativo.
Dúvidas Frequentes
Qual é a jornada de trabalho?
Contratação em regime integral, com jornada compatível com legislação vigente; escalas e horários serão informados durante o processo seletivo.
Haverá avaliação prática?
Sim: o processo seletivo inclui entrevista e avaliação prática na produção para verificar técnica, aderência a fichas técnicas e higiene.
Como são a remuneração e benefícios?
Remuneração compatível com o mercado; benefícios e condições contratuais serão apresentados nas etapas finais do processo seletivo.
Se você tem perfil técnico e paixão por panificação artesanal, candidate-se pelo canal oficial da Padaria do Bairro e prepare-se para participar de entrevista e prova prática.
* Aviso: O VagasFlix atua apenas na divulgação e não interfere no processo seletivo da empresa Padaria do Bairro.
Compartilhe!
