Padaria Pão de Ouro
Na Padaria Pão de Ouro buscamos um padeiro experiente para integrar nossa produção em São Paulo. Você será responsável por produzir pães e produtos de panificação com foco em qualidade, higiene e eficiência, contribuindo para a consistência operacional e melhoria contínua em turnos diários.
Sua Rotina na Produção
Atividades principais do dia a dia:
- Preparação: Preparar massas seguindo fichas técnicas, realizar pesagens e dosagens, operar batedeiras e equipamentos, e ajustar proporções conforme necessidade.
- Fermentação: Gerenciar processos de fermentação e tempos de prova, controlar temperatura e umidade, e manejar fermentos naturais e industriais para consistência do produto.
- Forno: Modelar, decorar e assar pães, bolos e demais produtos, monitorando pontos de cocção e garantindo aspecto e textura conforme padrão.
- Qualidade: Realizar provas e controles sensoriais, identificar não conformidades, ajustar receitas e processos para manter os padrões de qualidade.
- Insumos: Controlar estoque de ingredientes, registrar necessidades de reposição, e adotar práticas para minimizar perdas e desperdícios.
- Colaboração: Trabalhar em equipe para otimizar processos, cumprir prazos de produção e manter a área organizada e conforme normas sanitárias.
Perfil Buscado
Qualificações essenciais:
- Experiência: Experiência comprovada em produção de panificação artesanal ou industrial, com rotina de produção e entrega contínua.
- Fermentação: Conhecimento prático em fermentação natural, manejo de fermentos e controle de massas para garantir consistência.
- Fichas Técnicas: Capacidade de seguir fichas técnicas, realizar pesagens precisas e aplicar procedimentos padronizados.
- Controle Qualidade: Habilidade em testes sensoriais, identificação de defeitos e ajuste de receitas para manter padrões.
- Comunicação: Boa comunicação e trabalho em equipe em ambiente de ritmo acelerado, com foco em cumprimento de prazos.
- Disponibilidade: Disponibilidade para jornada integral e horários compatíveis com a rotina de padaria, incluindo manhãs e finais de semana conforme escala.
O que oferecemos (Diferenciais)
- Experiência em confeitaria artística, decoração e acabamentos para bolos e sobremesas
- Certificações ou cursos técnicos em panificação e fermentação
- Conhecimento em gestão de produção, redução de desperdício e liderança de equipe
Sobre a Empresa
Padaria Pão de Ouro é uma padaria de porte médio em São Paulo, especializada em panificação e confeitaria, com foco em qualidade, higiene e melhoria contínua dos processos.
Dúvidas Frequentes
Quais são os horários e a jornada de trabalho?
A vaga é para jornada integral com turnos conforme rotina da padaria; a escala e horários específicos serão informados durante o processo seletivo.
Como é o processo seletivo?
A seleção inclui análise de currículo, validação de experiência e possíveis testes práticos em produção; condições de contratação são tratadas nas etapas finais.
Cursos e certificações são obrigatórios?
Cursos são diferenciais valorizados, mas a experiência prática em produção de panificação é o critério prioritário.
Interessado? Envie seu currículo atualizado pelo canal oficial da empresa; candidaturas selecionadas serão contatadas para as próximas etapas.
* Aviso: O VagasFlix atua apenas na divulgação e não interfere no processo seletivo da empresa Padaria Pão de Ouro.
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